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Sugerencia semanal de Sibaris

Esta semana los chefs de Sibaris, Roal Zuzulich y Facundo Tochi¸ prepararon un menú especial para que saborees con los cincos sentidos. Esta es la propuesta:

Trago de Bienvenida (sólo por las noches): Licor de hierbas serranas

Entrada:
– Pejerrey con puré de berenjenas y emulsión de mandarinas
– Bizcocho de tomate, tomate asado, crema de parmesano y hojas verdes

Principal:
– Lomo de cerdo, salsa perfumada con oporto y milhojas de calabazas con chips de batatas
– Ravioles de carne braseada con jugo de carne y hongos.

Postre:
– Espuma de yogurt con frutas de temporada y merengue
– Masa crocante, cremoso de chocolate y helado de quinotos (foto)

Acompañan la sugerencia de esta semana los siguientes vinos: Altos del Plata Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay (por botella $ 195; por copa $72).

El precio del menú completo es de 375 pesos. También podés optar por entrada y plato principal o plato principal y postre por 299 pesos.

Reservas al (0351) 425-4477 y 155-188540. Para descubrir más acerca de Sibaris hacé clic acá.

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