Sibaris: encuentro sólo para entendidos

agosto 2, 2015
Noticias Generales

 

El 12 de agosto, Lucas Galán se suma al equipo de Roal Zuzulich, y junto a Mariano Di Paola ofrecerán una noche especial.

 

Sibaris Restaurante junto a Vinos y Placeres ofrecerán el primero de varios encuentros pensados sólo para entendidos, en los que se busca combinar lo mejor de Córdoba y Mendoza,  plasmando en cada maridaje la expertise de cada región.

La primera cena exclusiva será el miércoles 12 de agosto y tendrá como invitado especial al reconocido chef Lucas Galán, que recientemente inauguró un nuevo espacio gastronómico de alto nivel, La Revolución. Junto a Roal Zuzulich y Facundo Tochi, ofrecerán una propuesta para deleite de los más exigentes.

La noche se completa con la presencia  y el asesoramiento de quien fuera nombrado por la revista británica Decanter como uno de los mejores enólogos del mundo, se trata de Mariano Di Paola  enólogo principal de Rutini Wines, bodega que acompañará con su maridaje este primer encuentro.  

Este es el menú de la noche:
– Vegetales en manteca de anchoas y tapenade (pasta de olivas negras, anchoas y alcaparras)
Rutini Gewürztraminer
Rutini Sauvignon Blanc

– Huevo en coquetier con aceite trufado
Rutini Chardonnay

– Salmón blanco a la nage con beurre blanc
Apartado Gran Chadonnay
Rutini Pinot Noir

– Hachís Parmentier de cabrito
Apartado Gran Malbec
Antología XXXI 2010 (Malbec 93% –  Petit Verdot 7%)

– Mantecol y chocolate
Rutini Brut Nature
Rutini En cabezado de Malbec

– Café y mignardises
Rutini Aguardiente de Orujo de Malbec

El valor de la cena es de 850 pesos por persona. Para más información o consultas comunicarse a (0351) 155188540.

Para conocer más acerca de Sibaris hacé clic acá.

 

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