Siamo festeja su primer aniversario y el chef Julio Figueroa (foto) planeó un menú completo para esa noche especial.
Será el jueves 15 de mayo y la velada tendrá un invitado especial, nada más y nada menos que el chef Roal Zuzulich.
Esta es la propuesta de la noche:
. Appetizers:
– Pera asada,queso de cordoba y gremolata
– Raviol crocante horneado relleno con lomo saltado,fondo de coccion y salsa criolla Siamo
. Entradas:
– Cous cous de coliflor,vegelates de nuestra huerta y crema de palta
– Huevo a baja temperatura y hongos portobello salteados
. Principal:
– Salmón rosado marinado con aji amarillo y aceite de sesamo cocido a baja temperatura,sobre chutney de estacion y mix de hojas orgánicas
– Tataki de ternera sellado con miso rojo, fetuccini de zuccinis, hongos de Córdoba y pétalos de cebolla morada
. Postres:
– Membrillo en dos texturas sobre crema de yogurt griego
– Cremoso de chocolate blanco especiado, gelee de mango, nougat de almendras y tierra crispy de plátano.
El costo por persona es de 295 pesos (no incluye bebida). Se tomarán reservas hasta el martes 13, debiendo abonar el total de la tarjeta (no reembolsable). Podés hacer tu reserva al (0351) 156-020173 y (0351) 482-3927.
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