Ayer comenzó la primera edición de la Semana de la Cocina Étnica y se extenderá hasta el domingo 1 de diciembre para que todos puedan disfrutar de la gastronomía del mundo.
El estreno de esta nueva semana temática fue en el Mercado Alberdi con el torneo que eligió a los mejores exponentes de tres de los platos étnicos más tradicionales: el sushi, el shawarma y el ceviche.
El torneo
Los competidores, el jurado y los asistentes se dieron cita en la tarde del lunes 25 en las instalaciones del Mercado Alberdi para empezar a encender esos fuegos sagrados con los que hacen su magia.
El show del shawarma con su vara donde se coloca la carne, la delicadeza del armado del sushi y toda la frescura del ceviche llenaron el lugar de aromas, colores y sabores.
El jurado
Este torneo contó con un jurado de cocina que fue Adrián Asato, de los restaurantes Nakama y Raisu, quien estuvo atento a todos los detalles detrás de las hornallas.
Mientras que en tres mesas diferentes estaban ubicados los jurados que elegirían a los ganadores de las tres categorías.
En la mesa 1 se evaluó a los concursantes de sushi y formaron parte: Pablo Grillo (Imari Cocina Japonesa), Rafa Kim (Hanshik BBQ), Maxi Rosatto (Grupo Campari), Marcelo Molina (Viña Las Perdices), Abril Raschini y Manuela Miranda (Bocadito cordobés), Luciano Benjamín (Only in Córdoba) y Majo Quinteros (influencer).
En la mesa 2 estuvieron eligiendo al mejor shawarma: Manu Cavoret (chef Txoko), Abdon y Yasmin Abdonur (Empanadas Abdonur), Eugenia Silva (Banco de Alimentos de Córdoba), Bruno Glaudo (Velez), Eugenia (Modo Relax), Fede Albarracín (influencer), Lucía Garzón (Foodie de CG) y Noelia Maldonado (La Voz).
Y en la mesa 3 estuvieron quienes eran los encargados de elegir al mejor ceviche: Maxi Arias (chef), Java Pez (influencer), Diego Florio (Grupo Shopping), Pato (Plan de Moda), Caro Pardo (influencer), Mariel Yamile (influencer), Guillermo Catrina (Tres Tomates) y Calu y Rodrigo (Se Sale).
Los jurados fueron probando las muestras de los competidores acompañadas de vino Chac Chac de Viña Las Perdices, cerveza Quilmes y Coca Cola.
Los ganadores
Ya cuando la noche estaba en todo su esplendor y las amenazas de lluvia finalmente no se concretaron, el torneo iba llegando a su fin y el centro de cómputos empezó a trabajar para dar a conocer quiénes serían los ganadores de este primer torneo de ceviche, shawarma y sushi.
En la categoría ceviche, con 50.67 puntos se quedó con el tercer puesto Como en Casa. En segundo lugar, con 57.89 puntos, se ubicó Sarsa fusión (Villa Allende) y, con 58.56 puntos, el gran campeón fue Teppanyaki.
En la categoría shawarma, con 47.5 puntos se ubicó en el puesto número 3, Lo del Armenio, luego quedó Espacio San Miguel que obtuvo 52.6 puntos y el gran ganador fue Armenian Original Food que obtuvo 56.4.
Y, en la categoría sushi, con 51 puntos redonditos, se ubicó Tokin. Mientras que con 55.38 quedó en segundo lugar Teppanyaki y, muy pegadito con 55.88 puntos, Hashimi se quedó con el trofeo .
Los ganadores se llevaron obsequios de Viña Las Perdices y de Vélez.
La Semana de la Cocina Étnica 2024 se vivirá hasta el domingo 1 de diciembre. ¡Felicitaciones a todos los participantes!
