Seis restaurantes participaron del Proyecto Argentina en Madrid

Seis restaurantes participaron del Proyecto Argentina en Madrid

enero 24, 2018
Noticias Generales

 

 

Al cierre de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), en el stand de Argentina se dieron a conocer los restaurantes ganadores del Proyecto Argentina en Madrid, que tuvo como finalidad la puesta en valor de algunas de las materias primas más representativas de la cocina argentina.

En este sentido, seis restaurantes madrileños especialmente seleccionados ofrecieron, del 16 al 21 de enero, un menú formado por una entrada, un plato principal y un postre, que incluyeran productos argentinos que se consigan en España. La propuesta se completó con la elección del Mejor Plato de cada categoría, tarea que estuvo en manos de un jurado de experto.

El evento contó con la participación del ministro de Turismo de la Nación Argentina, Gustavo Santos; la presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), Graciela Fresno; el presidente y la secretaria general adjunta de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón y Antonella Ruggiero, respectivamente; y el chef Javier Brichetto, coordinador gastronómico de la iniciativa.

El jurado, compuesto por representantes del MINTUR, FEHGRA y la AIBG, premió al Café de Oriente en la categoría Mejor Entrante, por su picada argentina, preámbulo de un menú que completaban la merluza argentina en caldillo con langostino austral, el asado de tira estilo Río de la Plata con patatas asadas y el alfajor rogel.

El Mejor Principal fue para el 38 de Larumbe, del cocinero español Pedro Larumbe, por una merluza negra, que reinterpretó con un guiso de chipirones y crema ligera de patatas.

Y Adolfo Muñoz recogió el premio al Mejor Postre, en nombre de su hijo Javier Muñoz, de Adolfo Palacio de Cibeles, por el mousse de dulce de leche, alfajor y gominola. Una receta que, adelantaba en la presentación de Argentina en Madrid, quisiera dejar de manera permanente en su carta.

 

 

Comentarios

LAS MÁS LEÍDAS
  • Semana de la Pasta 2022: ¡Toda la data!Semana de la Pasta 2022: ¡Toda la data! Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: Lunes y Martes 2×1 en…Semana de la Pasta 2022: Lunes y Martes 2x1 en tallarines Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante Robino, Vermouth Giovannoni, Di Polo… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: Todas las pastas sugeridas,…Semana de la Pasta 2022: Todas las pastas sugeridas, zona por zona Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante Robino, Vermouth Giovannoni, Di Polo… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: En Pan Plano hay 2×1 y…Semana de la Pasta 2022: En Pan Plano hay 2x1 y menú a precio promocional Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, eventos y muuucha pasta. Pan Plano acompaña esta semana temática con propuestas especiales y… Leer más