Café de la Plaza (Mariano Fragueiro 1989) te invita al seminario Aromas del Café, dirigido a los amateurs o aficionados con pasión por el buen café y desean introducirse en su complejo mundo.
Se descubrirán secretos de su historia, la diferencia de los granos naturales o lavados y el papel de la maquina de café en el proceso. Además, se efectuarán degustaciones de café con el fin de desarrollar la memoria gustativa.
El curso será dictado el 20 de noviembre por el enólogo Haroldo Darnauchans, a quien su pasión por el café lo llevó a estudiar sobre este precioso producto en Milán y posteriormente en la SCAA-Specialty Coffee Association of America, fundando en el año 2005 la Asociacion Argentina de Cafés Especiales y la Primera Escuela del Café de Sudamérica.
El contenido será el siguiente:
– ¿Arábica o robusta?
– Procedimiento para elegir un buen café
– Reconocimiento de calidades
– Comparación de aromas y sabores a traves de los sentidos: degustacion de cafés
– Introducción a la cata de café.
– La máquina: ¿espreso, filtro o monodosis?
– Cómo distinguir una buena máquina espresso
– Cuatro secretos para preparar bien el café .
. Fecha del seminario: 20 de noviembre (cupos limitados).
. Horario del seminario: 18 hs.
. Duración: 1 clase de 2 horas.
. Lugar de dictado: Café de la Plaza – Mariano Fragueiro 1989, Alta Córdoba.
. Valor del seminario: $250 (Todos los materiales incluidos. Incluye degustación de cafés).
Las inscripciones se realizan en el Café de la Pplaza a partir del 11 de noviembre de 9 a 20 horas. Consultas a cafedelaplaza1935@gmail.com o por teléfono al (0351) 157052858.
