En pocos días será Semana Santa y, para quienes siguen al pie de la letra la tradición cristiana, siempre viene bien tener a mano algunas recetas para preparar durante esos días.
En una serie de notas vamos a presentar recetas con productos estrella de esta temporada.
Los productos
Salmón rosado
Salmón blanco
Merluza
Lomito de atún
Gallo
Lenguado
Hoy: salmón rosado y blanco
Salmón rosado al horno
Ingredientes
2 filetes de salmón
2 dientes de ajo
2 cdas. de miel
1 cda. de salsa de soja
Jugo de medio limón
2 rodajas de limón
Perejil
Pimentón dulce
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Paso a paso
En un plato colocar los filetes del pescado limpio y sin piel. Condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce por ambas caras, de forma opcional se puede colocar picante. Rociar con aceite de oliva y reservar. En otro recipiente colocar la miel, salsa de soja, los dientes de ajo picados y jugo de limón. Remover bien. Colocar el salmón en una fuente para horno, por arriba agregar la salsa y el perejil picado. Cerrar la fuente con papel aluminio y llevarlo dentro del horno precalentado a 200 °C. Cocinar por 20 minutos.
Salmón blanco marinado al limón
Ingredientes
6 trozos de salmón blanco con piel (100 gramos c/u)
1 limón
1 lima
50 gramos de manteca
3 cucharadas de salsa de soja
2 diente ajo laminado
150 cc aceite de girasol
4 rodajas jengibre fresco
c/n Pimienta verde o negra
Paso a paso
Para la marinada, disponer en una sartén a fuego mínimo el ajo laminado, el jengibre en rodaja y la pimienta rota y sudar con el aceite de girasol. Cuando el ajo comience a moverse retirar del fuego. Agregar la salsa de soja y el jugo de limón de de lima. Dejar enfriar. Tomar los filetes (o postas) de salmón blanco con piel y sumergir en la marinada. Reposar durante 2 horas. Luego extraer el pescado de la marinada, colocar en una fuente para homo y cocinar a 180°C durante 9 minutos. Bañar con los jugos de cocción y servir. (Foto destacada)
Por supuesto todos se pueden conseguir en las dos sucursales de Barracuda Fish Market, además de otros pescados y mariscos (frescos y congelados), rebozados, productos sin TACC, variedad de condimentos y todo lo complementario para preparar los mejores platos en Semana Santa y siempre.
Contacto
Barracuda Fish Market está en Av. Carlos Federico Gauss 5432, Villa Belgrano. Teléfono: (0351) 158-649822. Y en Estación Villa Anita: Sáenz Peña 238 (Villa Allende), teléfono: (03543) 155-82355. Seguilos en Instragram: @somosbarracuda.
