Del 16 al 23 de mayo, se realizará por primera vez la Semana de la carne de cerdo en Córdoba.
De martes a martes habrá menús especiales a precio promocional en 12 restaurantes adheridos.
Esta es una actividad organizada a través de una articulación público-privada entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería, Cámara de Productores de Porcinos de Córdoba (CAPPCOR), Asociación PORMAG, Cámara Argentina de Pequeños y Medianos Productores Porcinos (CAPEMPPOR) y Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC).
Bullanga Milanga es uno de los restaurantes adheridos y ofrecerá Sánguche de milanesa de cerdo. Además, acá nos comparte su receta para que lo prepares en casa.
Ingredientes:
Pulpa de cerdo 1 kg
Huevos 4un
Sal 50 gr
Mostaza 20 gr
Provenzal 10 gr
Pimienta 3 gr
Ají molido 1gr
Paso a paso:
Cortar la pulpa en bifes de 170 grs aprox. Retirar los nervios y tiernizar con el martillo para carnes o con el lomo del cuchillo. Realizar la inglesa mezclando los huevos, con la mostaza y los condimentos. Introducir los bifes en la inglesa. Dejar reposar hasta 15 minutos y luego hacer apanado. Reservar en frío hasta cocinar. Para freezar colocar entre folex, etiquetar y llevar a frío.
