Sánguche de milanesa de cerdo, de Bullanga
Sánguche de milanesa de cerdo, de Bullanga
mayo 15, 2023
Noticias Generales, Recetas, Semana de la carne de cerdo
Bullanga nos comparte su receta especial para la Semana de la carne de cerdo en Córdoba.
Del 16 al 23 de mayo, se realizará por primera vez la Semana de la carne de cerdo en Córdoba.
De martes a martes habrá menús especiales a precio promocional en 12 restaurantes adheridos.
Esta es una actividad organizada a través de una articulación público-privada entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería, Cámara de Productores de Porcinos de Córdoba (CAPPCOR), Asociación PORMAG, Cámara Argentina de Pequeños y Medianos Productores Porcinos (CAPEMPPOR) y Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC).
Bullanga Milanga es uno de los restaurantes adheridos y ofrecerá Sánguche de milanesa de cerdo. Además, acá nos comparte su receta para que lo prepares en casa.
Ingredientes:
Pulpa de cerdo 1 kg
Huevos 4un
Sal 50 gr
Mostaza 20 gr
Provenzal 10 gr
Pimienta 3 gr
Ají molido 1gr
Paso a paso:
Cortar la pulpa en bifes de 170 grs aprox. Retirar los nervios y tiernizar con el martillo para carnes o con el lomo del cuchillo. Realizar la inglesa mezclando los huevos, con la mostaza y los condimentos. Introducir los bifes en la inglesa. Dejar reposar hasta 15 minutos y luego hacer apanado. Reservar en frío hasta cocinar. Para freezar colocar entre folex, etiquetar y llevar a frío.
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