Martín Molteni, uno de los mejores cocineros del país, llega a Córdoba para ofrecer dos cenas en San Honorato el próximo viernes y sábado.
El propietario del restaurante PuraTierra de Buenos Aires llegará a nuestra ciudad con un menú de cinco paso maridado con vinos y espumantes de bodega Chandon.
El Menú
. Entrada: Terrina de conejo, pickles, mayonesa de rúcula, gel de mandarina, remolacha, jalapeño, brotes, hojas de huerto, con Terraza Reserva Torrontés.
. Segunda entrada: Mollejas doradas en miel de caña, semillas de hinojo, crema de papa, salsa criolla, puré de pimientos ahumados, con Terrazas Reserva Chardonnay o Malbec.
. Principal: Bife de cordero en hierbas frescas, crujiente de papa, ensalada de brotes, hongos de cultivo, espárragos nuevos, con Terrazas Reserva Malbec.
. Postre: Terroso de chocolate con crema intensa y pequeño sofiato semi amargo, untuoso de chocolate blanco y frutos rojos, con Chandon Brut Rosé. Macaron de frambuesas, con Chandon Brut Rosé.
El menú tiene un valor de 690 pesos por persona. Reservas al (0351) 453-5252.
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