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Salmón rosado, cerdo con salsa de ciruelas y trucha grillada: Estas son las sugerencias del chef de Cientovolando

De la mano del chef ejecutivo, Luis Zalazar, de la cocina de Cientovolando salen menús con toques gourmet para disfrutar de un gran almuerzo o cena.

Así, se pueden degustar platos principales con salmón, cerdo, trucha, carnes vacunas y también opción para vegetarianos.

Las sugerencias del chef

-Entrecot a las tres pimientas: Bifes magros de ternera con salsa a base de pimientas (negra, blanca y Jamaica) con papas noisettes a la provenzal. $730
-Entrecot criollo: Bifes magros de ternera con queso cheddar, huevos a caballo, tomates en gajo con orégano, salsa criolla y papas noisettes. $730
-Entrecot con salsa de champignones: Bifes magros de ternera cubiertos con salsa de finas hierbas, con puré Aconcagua (papa y remolacha con reducción de vino mendocino). $730
-Medallones de cerdo con salsa de ciruelas: Carré de cerdo deshuesado en salsa de ciruelas, acompañado de mil hojas de papas y vegetales salteados. $680
-Salmón rosado con salsa de berberechos: Posta de salmón rosado grillado, cubierto de una deliciosa salsa de berberechos, acompañado de milhojas de papas y vegetales al wok. $980
-Salmón rosado grillado al limón: Con volcán de vegetales y ragú de champignones (opcional: papas fritas, puré o ensalada). $940
-Trucha con salsa de camarones: Trucha grillada con salsa de camarones, acompañado de puré Aconcagua (puré de papas y remolacha con reducción de vino mendocino). $830
-Trucha grillada al limón: Con volcán de vegetales y ragout de hongos (opcional: papas fritas, ensalada completa o puré de papas). $780
-Salteado vegetariano: Wok de vegetales (berenjena, zanahoria, zapallito,
cebolla, morrones), tomates secos, trío de semillas, champignones, queso parmesano, sobre colchón de hojas verdes. $530

Contacto

Cientovolando está en Rondeau 515, Nueva Córdoba. Teléfono: (0351) 428-2353.

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