Salmón rosado, cerdo con salsa de ciruelas y trucha grillada: Estas son las sugerencias del chef de Cientovolando

Salmón rosado, cerdo con salsa de ciruelas y trucha grillada: Estas son las sugerencias del chef de Cientovolando

mayo 12, 2021
Noticias Generales

 

En Nueva Córdoba, el bar y restaurante ofrece platos de autor con productos y sabores especiales.

 

De la mano del chef ejecutivo, Luis Zalazar, de la cocina de Cientovolando salen menús con toques gourmet para disfrutar de un gran almuerzo o cena.

Así, se pueden degustar platos principales con salmón, cerdo, trucha, carnes vacunas y también opción para vegetarianos.

Las sugerencias del chef

-Entrecot a las tres pimientas: Bifes magros de ternera con salsa a base de pimientas (negra, blanca y Jamaica) con papas noisettes a la provenzal. $730
-Entrecot criollo: Bifes magros de ternera con queso cheddar, huevos a caballo, tomates en gajo con orégano, salsa criolla y papas noisettes. $730
-Entrecot con salsa de champignones: Bifes magros de ternera cubiertos con salsa de finas hierbas, con puré Aconcagua (papa y remolacha con reducción de vino mendocino). $730
-Medallones de cerdo con salsa de ciruelas: Carré de cerdo deshuesado en salsa de ciruelas, acompañado de mil hojas de papas y vegetales salteados. $680
-Salmón rosado con salsa de berberechos: Posta de salmón rosado grillado, cubierto de una deliciosa salsa de berberechos, acompañado de milhojas de papas y vegetales al wok. $980
-Salmón rosado grillado al limón: Con volcán de vegetales y ragú de champignones (opcional: papas fritas, puré o ensalada). $940
-Trucha con salsa de camarones: Trucha grillada con salsa de camarones, acompañado de puré Aconcagua (puré de papas y remolacha con reducción de vino mendocino). $830
-Trucha grillada al limón: Con volcán de vegetales y ragout de hongos (opcional: papas fritas, ensalada completa o puré de papas). $780
-Salteado vegetariano: Wok de vegetales (berenjena, zanahoria, zapallito,
cebolla, morrones), tomates secos, trío de semillas, champignones, queso parmesano, sobre colchón de hojas verdes. $530

Contacto

Cientovolando está en Rondeau 515, Nueva Córdoba. Teléfono: (0351) 428-2353.

 

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