Jorge Monopoli, chef de Kalma Restó, trae su cocina de autor desde Ushuaia para cocinar junto al chef Santiago Blondel en restó Gapasai de La Cumbre (calle 12 de Octubre, La Loma) los días 28 y 29 de septiembre.
De la mano de Rutini Wines y con la idea de traer el fin del mundo a las sierras de Córdoba, la propuesta “El Espíritu de Tierra del Fuego” será un menú 100% marítimo.
Jorge Monopoli inició Kalma Restó en 2009, un sueño cumplido donde construye día a día un espacio en el que conviven sabores memorables, amor y mucho trabajo en fusión con los productos que ofrece Tierra del Fuego.
El corazón de Kalma es su cocina. Una fusión entre las cocinas preferidas de su chef y los sabores regionales típicos de la Patagonia. Se siente la presencia de los saberes mediterráneos, recorre algo de las cocinas peruana y tecno-emocional, y en el centro de todo esto, el producto local.
