Recetas del Mercado: Galletas de chocolate de Ególatra
Recetas del Mercado: Galletas de chocolate de Ególatra
diciembre 30, 2020
Noticias Generales, Recetas
Las especialistas en pastelería artesanal nos comparten su receta para tener algo dulce siempre a mano.
Recetas del Mercado busca recomendar recetas fáciles y ricas, para cocinar en casa con alegría. Están auspiciadas por el Mercado Norte, el motor de la gastronomía cordobesa, que ahora también realiza reparto a domicilio comunicándote por WhatsApp (0351) 156-760260.
La última receta del año viene de la mano de las maestras de la pastelería artesanal de Ególatra. Y, por supuesto, no le falta su ingrediente estrella: ¡el chocolate!
Las pasteleras de Ególatra.
Ingredientes
125 gramos de manteca
125 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla líquida
250 gramos de harina 0000
Paso a paso
Precalentar el horno a 180°C. Cremar la mantequilla en la batidora. Agregar el azúcar una vez que la manteca parezca pomada. Añadir el huevo y la cucharadita de vainilla, y mezclar. Cernir la harina y agregar la mitad a la mezcla de la mantequilla. Una vez integrada, agregar la otra mitad. Hacer una masa suave, envolverla con film transparente y dejarla reposar en heladera media hora aproximadamente. Estirar la masa en la mesa de trabajo enharinada hasta que alcance unos 4 mm de espesor y, con el molde de tu elección cortar las galletas. Poner las galletas en placa con papel encerado y hornear entre 10 y 15 minutos o hasta que se doren. Dejar enfriar. Decorar arriba con chocolate, azúcar impalpable o lo que prefieras.
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