Recetas de cocina nórdica con Nina Olsson

Recetas de cocina nórdica con Nina Olsson

abril 24, 2018
Recetas

 

 

¡La cocina nórdica llegó al canal El Gourmet y ahora también podés encontrar las recetas en Circuito Gastronómico!

En cada episodio del programa Cocina Nórdica (que a partir de mayo se emitirá sábados y domingos a las 10 y a las 21.30), la joven cocinera sueca Nina Olsson desarrolla los platos básicos de una de las cocinas que están de moda en todo el mundo. Albóndigas suecas, pescado gratinado, papa rellena con salmón ahumado y sopa de pescado blanco son algunas de las recetas que se verán a lo largo de 22 capítulos.

Esta semana compartimos con ustedes esta receta de Nina Olsson:

Mandelmusslor – Galletas de almendra

Ingredientes para 40 galletas:

  • 125 gr. de almendra pelada
  • 2 almendras armargas o 5 gotas de extracto de aroma de almendra amarga
  • 200 gr. de manteca
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 cucharitas de azúcar de vainilla
  • 1 huevo
  • 400 gr. de harina de trigo
  • Crema chantilly
  • 200 gr. de frambuesas frescas o mermelada

Preparación:

  1. Poné las almendras y azucar en la batidora y triturá hasta obtener una harina.
  2. Echá poco a poco la manteca, la harina y el huevo hasta que la masa se hace una bola.
  3. Apretá la masa en lo moldes y dejá 15 minutos en la heladera.
  4. Luego, al horno a 200 grados durante 8-10 minutos.
  5. Dejá los moldes enfriando y sacá las galletas con cuidado o con pequeños golpes.

Serví con crema chantilly y frambuesas frescas o mermelada si no es la temporada.

 

Comentarios

LAS MÁS LEÍDAS
  • Semana de la Pasta 2022: ¡Toda la data!Semana de la Pasta 2022: ¡Toda la data! Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante… Leer más
  • Los mejores lugares para tomar el té en CórdobaLos mejores lugares para tomar el té en Córdoba   Cualquier época es ideal para planear una salida a una casa de té o una cafetería que sirvan buenas infusiones y las acompañen de panadería y pastelería diferente. Ese humito que sale del café… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: Lunes y Martes 2×1 en…Semana de la Pasta 2022: Lunes y Martes 2x1 en tallarines Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante Robino, Vermouth Giovannoni, Di Polo… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: Todas las pastas sugeridas,…Semana de la Pasta 2022: Todas las pastas sugeridas, zona por zona Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante Robino, Vermouth Giovannoni, Di Polo… Leer más