Receta:Albóndigas de cerdo a la barbacoa

Receta:Albóndigas de cerdo a la barbacoa

mayo 19, 2014
Recetas

 

Para estos días de frío, nada mejor que una comida reconfortante, como esta receta propuesta por Fival.

 

Fival, la compañía con más de 10 años de trayectoria en la producción de embutidos, fiambres y cortes de cerdo de la más alta calidad, comparte esta receta ideal para estos días de frío.

Receta: Albóndigas de cerdo a la barbacoa

Ingredientes:

– Carne de cerdo 500 grs
– Cebolla de verdeo 2
– Ajo 2 dientes
– Ralladura de limón
– 1 cdta sal y pimienta

Barbacoa:
– Puré de tomate 150 cc
– Miel 4 cdas
– Vinagre de vino tinto
– 4 cdas de mostaza
– 3 cdas de ketchup
– 5 cdas de salsa inglesa
– 3 cdas de orégano, pimentón, aJí molido, sal
– Ajo 2 dientes
– Jengibre 1 cdta

Preparación:
En un bol poner los ingredientes bien picados y amasar hasta formar una masa de carne uniforme.
Descansar en la heladera por aproximadamente media hora y armar bolas de tamaño medio. Pasar por harina y cocer en horno medio por 10 minutos en placa enmantecada.

Para la salsa: Llevar desde frío a hervor todos los ingredientes de la salsa (bien picados o rallados los que no sean líquidos). Cuando rompe hervor reducir hasta que se haga una salsa espesa.

Servir las albóndigas y la salsa por sobre éstas.

 

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