https://www.circuitogastronomico.com/

Receta:Albóndigas de cerdo a la barbacoa

Fival, la compañía con más de 10 años de trayectoria en la producción de embutidos, fiambres y cortes de cerdo de la más alta calidad, comparte esta receta ideal para estos días de frío.

Receta: Albóndigas de cerdo a la barbacoa

Ingredientes:

– Carne de cerdo 500 grs
– Cebolla de verdeo 2
– Ajo 2 dientes
– Ralladura de limón
– 1 cdta sal y pimienta

Barbacoa:
– Puré de tomate 150 cc
– Miel 4 cdas
– Vinagre de vino tinto
– 4 cdas de mostaza
– 3 cdas de ketchup
– 5 cdas de salsa inglesa
– 3 cdas de orégano, pimentón, aJí molido, sal
– Ajo 2 dientes
– Jengibre 1 cdta

Preparación:
En un bol poner los ingredientes bien picados y amasar hasta formar una masa de carne uniforme.
Descansar en la heladera por aproximadamente media hora y armar bolas de tamaño medio. Pasar por harina y cocer en horno medio por 10 minutos en placa enmantecada.

Para la salsa: Llevar desde frío a hervor todos los ingredientes de la salsa (bien picados o rallados los que no sean líquidos). Cuando rompe hervor reducir hasta que se haga una salsa espesa.

Servir las albóndigas y la salsa por sobre éstas.

ÚLTIMAS NOTICIAS

Scroll al inicio