Desde Celia nos llegan sabores para compartir. En esta ocasión se trata de una tarta de frutillas de la pastelera Anabela Morello, una receta apta para personas con diabetes.
Ingredientes
. Masa integral:
– 80 ml de aceite neutro
– 5 gr edulcorante en polvo
– 100 gr harina común
– 60 gr harina integral
– 3 gr polvo de hornear
– 1 huevo
– 25 gr nueces
. Relleno:
– 200 gr queso crema descremado
– 5 gr de edulcorante
– 150 gr de frutilla
– 7 gr de gelatina de frutilla light
Preparación
Hacer una corona con la mezcla de harinas y polvo de hornear; en el centro incorporar el huevo, el aceite y el edulcorante. Formar una masa, estirar y forrar la tartera, pincharla con tenedor y dejar 40 minutos en heladera, retirar y cocinar en horno a 180ºC hasta que dore los bordes.
Realizar la gelatina tal cual lo indica la etiqueta del producto y reservar en heladera 5 minutos hasta que espese, sin dejar que llegue a la consistencia final de la gelatina.
Para el relleno, mezclar el queso con el edulcorante, cubrir la masa y reservar para la decoración. Disponer las frutillas fileteadas sobre el queso y colocar la gelatina sobre la fruta. Llevar a frio hasta que la gelatina solidifique.
