Esta semana compartimos la receta de un plato gourmet de Sibaris para hacer en casa y lucirse con los invitados.

Receta: Tagliatelle de calamares con pimientos asados

Ingredientes para 2 personas:
– Tubos de calamar 400 gr
– Pimiento rojo 2 unidades
– Ajo ½ diente
– Aceite de oliva 50 cc
– Sal
– Pimienta

Para los pimientos asados:
Colocar los pimientos en una placa con un chorrito de aceite. Cocinarlos en horno a 220º por 15 minutos. Pelarlos, retirarle las semillas, cortarlos en tiras y condimentar con aceite de oliva y sal.

Para los tagliatelle de calamar:
Abrir los tubos de calamar, limpiarlos y cortarlos lo mas fino posible. Saltearlos rápidamente en aceite de oliva con ajo picado.

Servir con la ensalada de pimientos asados