Receta: Sándwich de panceta, cebolla y tomates secos

Receta: Sándwich de panceta, cebolla y tomates secos

enero 20, 2023
Noticias Generales, Recetas

 

Que resolver una comida con un sándwich no sea una solución culposa ni una opción de segunda categoría. Ponete las pilas y armate un panini como este, digno de un chef.

 

La panceta y la cebolla se llevan de maravillas, y si le agregamos el toque ácido del tomate seco, queda un sándwich para podio gourmet. 

Para esta receta necesitamos -por unidad-: 

  • Baguetín (o el pan que más te guste)
  • 1/2 cebolla
  • 50 grs. de tomate seco
  • 50 grs. de queso fresco o mozzarella
  • 50 grs. de panceta ahumada cortada a máquina
  • Sal y pimienta negra.
En la caja La Gurmet de enero, panceta y baguetín de Panicafé.

Preparación

  • Cortar la cebolla en juliana y dorarla en una sartén con una cucharada de aceite. Podés agregarle un chorrito de agua y una cucharada de azúcar si querés que quede caramelizada.
  • Hidratar los tomates secos en una taza de agua caliente durante 3 minutos, escurrir y cortarlos en tiritas. 
  • Dorar de ambos lados las rebanadas de la panceta ahumada en una sartén o plancha limpia (la grasa del fiambre aportará lo suyo para que no se pegue). 
  • Cortar el pan al medio y calentar en tostadora o en la mismas plancha y sartén. 
  • Para el armado: humectá el interior del pan con unas pinceladas de aceite de oliva o mayonesa. Disponé el queso en la base, luego la panceta, las cebollas y las tiras de tomate seco. 

¡A disfrutar de un bocado gourmet ideal para las tardes de río o pileta!

Nota del editor: La panceta ahumada de Fiambres Federico (Villa General Belgrano) y el baguetín de masa madre de Panicafé que traen la caja La Gurmet de enero son ideales para esta receta. ¿Todavía no probaste la caja? Entrá en www.circuitogastronomico.com/tienda y reservá tu unidad para febrero. 

 

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