A la hora de elegir un pescado para cocinar, es buenos saber algunas de sus características principales y tener en mente una receta para prepararlo.

Por eso, le pedimos a la pescadería Barracuda Fish Market que nos aconseje en la elección de los diferentes productos de mar y de río que podemos encontrar en su completísimo mercado.

El elegido de esta semana es el salmón rosado. «Es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales (incluyendo potasio, selenio y vitamina B12. Se puede comprar como filete, fresco, congelado, enlatado o ahumado y se puede comer crudo o cocido», explican desde la pescadería.

¡Manos a la obra!

Ahora vamos a aprender una receta para preparar el salmón rosado.

Ingredientes

2 filetes de salmón

2 dientes de ajo

2 cdas. de miel

1 cda. de salsa de soja jugo de medio limón

2 rodajas de limón

Perejil

Pimentón dulce

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Paso a paso

En un plato colocar los filetes del pescado limpio y sin piel. Condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce por ambas caras, de forma opcional se puede colocar picante. Rociar con aceite de oliva y reservar. En otro recipiente colocar la miel, salsa de soja, los dientes de ajo picados y jugo de limón. Remover bien. Colocar el salmón en una fuente para horno, por arriba agregar la salsa y el perejil picado. Cerrar la fuente con papel aluminio y llevarlo dentro del horno precalentado a 200 °C. Cocinar por 20 minutos.

Contacto

Barracuda Fish Market está en Av. Carlos Federico Gauss 5432, Villa Belgrano. Teléfono: (0351) 158-649822. Y en Estación Villa Anita: Sáenz Peña 238 (Villa Allende), teléfono: (03543) 155-82355. Seguilos en Instragram: @somosbarracuda.