Compartimos una clásica receta que te saca de apuro en cualquier momento y la hacés con lo que tengas en la heladera. Lo único que no puede faltar es queso Manfrey, en cualquier versión. ¿Querés saber cómo preparar unos ricos pimientos rellenos?
Receta: Pimientos rellenos
Ingredientes sugeridos (para dos personas):
- 4 pimientos chicos en mitades, como se ve en la foto (sacarle el pedúnculo y semillas antes de usar)
- 200 gr. de queso (puede ser cremoso, mozzarella, incluso el Blanco Gourmet)
- 200 gr. de jamón/paleta/fiambre en fetas, carne picada o salchichas
- 4 huevos
- Sal y pimienta, al gusto
- Si te gusta, el orégano le queda de 10
Preparación:
- Sumergí los pimientos (limpios y cortados) 5 minutos en agua hirviendo, previamente a hornearlos, así se van a cocinar a punto.
- Escurrí y dejá que se enfríen un poco mientras preparás el relleno.
- Cortá el fiambre y el queso, o lo que tengas para rellenar, y condimentalo a gusto.
- Aparte, separá las claras de las yemas y reservá.
- En una fuente para horno aceitá con oliva, colocá los pimientos boca arriba y rellenalos.
- Horneá a fuego medio y cuando veas que el queso esté derretido, añadíle a cada uno las claras con una pizca de sal.
- Cuando las claras empiecen a tomar color blanco, colocá encima las yemas hasta que estén cocidas.
- Decorá con perejil o lo que te guste. Podés acompañarlos con una rica ensalada o papas fritas.
