Receta: Milanesa Guacamole de ternera de Pepecito

Receta: Milanesa Guacamole de ternera de Pepecito

septiembre 16, 2019
Noticias, Recetas

 

Pepecito nos comparte su receta de Milanesa Guacamole de Ternera. Fácil, rica y con algunos ingredientes fuera de lo común. ¿La vas a probar?

 

Pepecito (Gauss 5500. Villa Belgrano) es un lugar lugar de encuentros de zona norte comprometido con la calidad y el servicio. El restaurante está muy bien ambientado para disfrutar con familia, amigos o pareja, es atendido por gente joven con muy buena onda con un objetivo muy claro, cumplir con las exigencias del cliente.

En esta oportunidad, Pepecito nos enseña a hacer una de sus recetas aclamadas: Milanesa Guacamole de Ternera. En un par de pasos tenés un rico plato para disfrutar.

INGREDIENTES:

Para la milanesa:

  • Nalga de ternera
  • Harina
  • Pan rallado
  • Rebozador
  • Sal
  • Pimienta
  • Semolin
  • Huevo
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Para la cubierta

  • Queso crema
  • Limón
  • Sal y pimienta
  • Palta
  • Cebolla
  • Tomate
  • Cilantro
  • Ají, sal y pimienta
  • Salsa criolla
  • Semillas mixtas

PROCEDIMIENTO:

Milanesa

  1. Cortamos a mano la nalga de ternera en bifes de 150 gr.
  2. Tiernizamos el bife con martillo.
  3. Preparamos el rebozador con harina, pan rallado, rebozador, sal, pimienta, semolin.
  4. Preparamos parte húmeda a base de huevo, ajo picado, perejil fresco, sal y pimienta.
  5. Pasamos el bife ya tiernizado por la parte húmeda y lo llevamos directo al rebozador. Cubrimos todo el bife con el mismo hasta que quede completamente seco (no se vea la parte húmeda).
  6. Colocamos en heladera al menos 4 horas.
  7. De la heladera pasamos directamente las milanesas a la freidora. Freír en aceite de girasol a 180°C.

Cubierta

  1. Cubrimos la milanesa con una crema ácida a base de queso crema, limón, sal y pimienta.
  2. Por encima de la crema ácida colocamos nuestro guacamole (palta procesada con cebolla, tomate, cilantro picado, un poquito de ají, sal y pimienta).
  3. Se hace una linea de salsa criolla por encima y se decora con semillas mixtas.

Reservas al (0351) 153-225500

Hacé clic acá y reservá tu mesa.

 

 

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