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Receta Manfrey: Torta de tres chocolates

Esta bomba chocolatosa es lo que necesitás para alegrarte el finde. Es especial para postre o para una merienda contundente. ¡Animate a preparar esta receta que nos comparte Manfrey y llevate los aplausos de todos!

El flyer de Manfrey.

Ingredientes

Para la base:
150 grs. de galletitas de chocolate
70 grs. de manteca Manfrey
Para la mousse de chocolate semiamargo:
180 grs. de chocolate semiamargo
65 grs. de manteca Manfrey
3 huevos
30 grs. de azúcar
5 grs. de gelatina sin sabor en polvo
90 grs. de crema de leche Manfrey
Para la mousse de chocolate con leche:
180 grs. de chocolate con leche
65 grs. de manteca Manfrey
3 huevos
30 grs. de azúcar
5 grs. de gelatina sin sabor en polvo
90 grs. de crema de leche Manfrey
Para la mousse de chocolate blanco:
225 grs. de chocolate blanco
50 grs. de manteca Manfrey
3 huevos
30 grs. de azúcar
5 grs. de gelatina sin sabor en polvo

Paso a paso

Armá la base procesando las galletitas con la manteca y distribuí esta pasta por las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film. Reservá en la heladera. Prepará las tres mousses (de a una), con el mismo procedimiento: derretí el chocolate con la manteca en el microondas y cuando se haya enfriado mezclalo con las yemas con azúcar (previamente batidas). Luego agregá la gelatina hidratada (como dice detrás de su envase) y con movimientos envolventes, sumá las 3 claras que te sobraron, batidas a punto nieve. Finalmente, y solo en las de chocolate semiamargo y con leche, incorporá la crema batida a medio punto. Volcá en el molde, por separado, las distintas preparaciones llevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen.  Terminadas las capas, dejá la torta por un mínimo de 3 horas en el freezer. Decorá con chocolate en rulos o rallado y listo.

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