Receta Manfrey: Risotto con champiñones

Receta Manfrey: Risotto con champiñones

diciembre 11, 2020
Noticias Generales, Recetas

 

Esta receta que nos comparte Manfrey es ideal para cuando tenés ganas de comer algo rico, pero andás sin ganas de cocinar mucho. ¡Fácil y sabroso, este risotto te va a encantar!

 

Esta receta que nos comparte Manfrey es ideal para cuando tenés ganas de comer algo rico, pero andás sin ganas de cocinar mucho. ¡Fácil y sabroso, este risotto te va a encantar!

El flyer de Manfrey.

Ingredientes

50 g. de manteca
400 g. de arroz
1 cebolla
1 puerro
1 cebolla de verdeo
1/2 vaso de vino blanco seco
½ l. de caldo de ave
1 ramo de hierbas frescas (orégano, tomillo, laurel)
250 g. de champiñones
100 g. de queso reggianito
sal y pimienta, a gusto

Paso a paso

Derretí la manteca en una olla y dorá la cebolla, el puerro y la cebolla de verdeo picados por 10 minutos a fuego bajo. Agregá el arroz, remové unos minutos hasta que se doren los granos y añadí el vino. Dejá hervir hasta que se haya evaporado el alcohol; agregá la mitad del caldo caliente; incorporá las hierbas y seguí cocinando 20 minutos a fuego suave incorporando más líquido, conforme el arroz se vaya secando. Salpimentá y, faltando cinco minutos para terminar la cocción, incorporá los champiñones previamente fileteados y salteados en un poco de manteca. Cuando el arroz esté cocido y al dente revolvé, salpimentá y serví caliente espolvoreado con reggianito rallado.

 

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