Una tarde siempre puede mejorar si hay algo rico para comer y si son alfajores de maicena caseritos, ¡mucho mejor! Por eso, Manfrey nos comparte su receta, a la que no le debe faltar abundante dulce de leche.

El flyer de Manfrey.

Ingredientes

200 gramos harina
300 gramos de maicena
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
2 cdta de polvo de hornear
200 g de manteca Manfrey
150 g de azúcar
3 yemas
1 cda de esencia de vainilla
1 cdta de ralladura de limón
Dulce de leche Manfrey c/n
Coco rallado c/n

Paso a paso

Tamizá la maicena, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. En un bowl, batí la manteca con azúcar. Agregá las yemas de a una, mezclando bien cada vez. En el mismo bowl, incorporá poco a poco los ingredientes secos ya tamizados (harina, maicena, bicarbonato y polvo para hornear). Incorporá la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclá hasta formar una masa homogénea. Sobre una mesa espolvoreada con harina, estirá la masa (sin amasarla), hasta que quede de 1/2 cm de espesor. Cortá con moldes en forma circular. Colocá en una placa previamente enmantecada y cociná en horno moderado durante 15 minutos. Una vez que las tapas estén cocidas, dejalas enfriar. Formá los alfajores, uniéndolos de a dos tapas con abundante dulce de leche en el medio.