Además de los platos salados, una de las cosas más esperadas de las fiestas es esa mesa dulce con confituras, panettones, pan dulce y, por supuesto, budines. Por eso, hoy te proponemos esta versión con arándanos y Blanco Gourmet de Manfrey, para modernizar la hora del brindis. ¿Te animás a prepararlo?

El flyer de Manfrey.

Ingredientes

160 g de harina 0000
1 cdta de polvo para hornear
1 pizca de sal
100 g de manteca Manfrey
120 g de queso Blanco Gourmet
150 g de azúcar
2 huevos
1 cda de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
120 g de arándanos frescos
Para la cobertura (opcional):
120 g de Blanco Gourmet
60 g de manteca Manfrey (pomada)
190 g de azúcar impalpable
1 cdta de esencia de vainilla
Arándanos frescos para decorar, al gusto

Paso a paso

Precalentá el horno a 180 grados (moderado). Con una batidora, batí el queso crema, la manteca pomada y el azúcar hasta lograr una crema suave y esponjosa. Añadí los huevos de a uno, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrá bien. Luego incorporá a la mezcla la harina, polvo para hornear y sal. Mezclá con una espátula hasta lograr una preparación homogénea. Por último, añadí los arándanos previamente pasados por harina para evitar que se vayan al fondo. Volcá la preparación en un molde enmantecado y llevalo al horno por 50 a 60 minutos. Retirá y dejá enfriar. Cobertura (opcional): batí la manteca y el queso hasta lograr una crema suave. Agregá el azúcar impalpable y volvé a batir a velocidad baja hasta integrar. Por último, incorporá la esencia de vainilla. Colocá por encima del budín (una vez que esté frío y desmoldado) y terminá con arándanos frescos.