Las recetas con papas, queso y panceta siempre triunfan, por eso te compartimos esta receta de Manfrey que adapta un plato tradicional francés: la tartiflette.
Receta: Tartiflette.
Ingredientes:
- 700 g de papas
- 2 cebollas
- 200 ml de crema Manfrey
- 100 ml de vino blanco
- 150 g de panceta ahumada en fetas
- 250 g de queso cremoso Manfrey
- 25 g de manteca Manfrey
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
- Herví las papas enteras y sin pelar, en abundante agua con sal. Cuando se empiecen a ablandar, retiralas del fuego.
- Cuando estén a temperatura ambiente, pelalas y cortalas en láminas. Reservalas en un recipiente hondo.
- Pelá y picá las cebollas y sumalas a las papas. Remové con cuidado y agregá el vino blanco.
- Cortá la panceta en tiras y doralas en una sartén. Cuando estén listas, añadilas a la mezcla de las papas. Salpimentá.
- Prepará el queso cremoso cortándolo en tiritas finitas.
- Enmantecá un molde para horno y montá la tartiflette, alternando capas de la mezcla de papa, con una de queso y otra de crema, hasta llegar al tope del molde.
- Cociná en el horno (precalentado a 180°C aprox), a temperatura media por 20-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
