Receta: Costillas de cerdo al verdeo

Receta: Costillas de cerdo al verdeo

agosto 4, 2014
Recetas

 

Para vos que disfrutás de cocinar, Fival comparte todos los pasos de este rico plato.

 

Fival, compañía con más de 10 años de trayectoria en la producción de embutidos, fiambres y cortes de cerdo de la más alta calidad, nos deja esta riquísima receta para animarnos a hacerla en casa:

Receta: Costillas de cerdo al verdeo

Ingredientes para 4 porciones:
– 8 Costillas de cerdo
– 2 cucharadas de mostaza
– 1 taza de cebolla de verdeo picada
– 1 vaso de vino blanco seco
– Media taza de caldo de carne
– 1 cucharada de yogur natural descremado
– 1 pizca de nuez moscada
– pimienta blanca
– sal

Preparación:
Desgrasar las costillas de cerdo y sazonar a gusto. Pincelar con la mostaza.
Calentar un sartén, preferentemente con antiadherente, dorar las costillas de ambos lados. Agregar la cebolla de verdeo y raspar con cuchara de madera el fondo del sartén. Agregar el vino y bajar el fuego de la hornalla, para cocinar lentamente, mientras se evapora el alcohol y se rehoga la verdura.
Agregar el caldo, el yogur, la nuez moscada y sazonar. Mezclar y terminar la cocción, cuidando que no se hierva, para que no se corte el yogur.

Presentación:
Servir las costillitas en su salsa y acompañar con papitas noisette al natural.

 

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