Receta: Buñuelos de acelga

Receta: Buñuelos de acelga

febrero 22, 2022
Noticias Generales, Recetas

 

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Hoy: buñuelos de acelga.

Ingredientes

Aderezo:
Diente de ajo para su ralladura 1/2 unidad
Sal y pimienta c/n
Hojas de menta c/n
Yogurt natural 250 c.c.
Buñuelos:
Soda 1/2 Taza
Acelga 1 Atado
Alcohol fino 1 cda
Huevos 2 Unidades
Harina 2 cdas
Nuez 50 Gramos
Nuez moscada c/n
Pimienta c/n
Polvo de hornear 1 cdta
Queso rallado 150 Gramos
Sal c/n

Paso a paso

Lavar y escurrir bien las hojas sin tallos. Cortar en juliana y reservar. Mezclar en un bowl la harina y los huevos. Agregar polvo de hornear y alcohol, hasta que no queden grumos.

Rallar el queso e incorporarlo junto con la acelga. Condimentar con sal y pimienta.

Aderezo: Mezclar yogur, ajo rallado, jugo de limón, hojas de menta picadas, sal y pimienta. Guardar en heladera. 

Armado: Tomar porciones de la mezcla con una cuchara y freír hasta dorar. Secar sobre papel absorbente y servir caliente con gajos de limón.

 

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