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Receta: Budín de limón con semillas de amapolas de De la Brizzio

Un clásico de De la Brizzio, este espacio dedicado a la cocina artesanal en barrio Jardín. La chef Romina Brizzio nos comparte su receta del budín de limón. ¡Esperamos te animes y pruebes hacerlo en tu casa!

Ingredientes

300 gr. de harina leudante (o harina común + 3 cucharaditas polvo de hornear)
200 gr. de manteca
200 gr azúcar
4 huevos
1 limón (jugo y ralladura)
semillas de amapola c/n

Paso a paso

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una pasta donde la manteca se vuelve más blanca. Incorporar de 1 a uno los huevos e ir batiendo. Agregar el jugo y ralladura de limón. Agregar semillas de amapola. Por último agregar harina tamizada. Mezclar bien y listo, colocar en budinera y en horno precalentado moderado 30 minutos aproximadamente. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable o bañar con glasé preparado con azúcar impalpable y jugo de limón.

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