La cocina criolla es un rito que fue evolucionando hasta converger en un sereno espacio como Raíz (Av José de Calasanz 1240, Mendiolaza). Una casona de rústico ambiente serrano se transformó en un referente de la cocina regional, gracias al aporte de un joven gourmet que buscó rescatar las tradiciones con un toque de buen gusto contemporáneo.
Vale la pena desenchufarse y seguir la ruta que conecta Villa Allende con Mendiolaza para descubrir de qué se trata esto de concebir la cocina autóctona como algo moderno. Acá te contamos una sugerencia para compartir y disfrutar este verano en Raíz, que ahora cuenta con doble galería, ideal para el verano:
Sugerencia: degustación de carnes al horno de barro para 2 personas
- 2 cortes de ternera
- 2 cortes de cerdo
- Precio: $1190 para dos personas
Reservas al (0351) 155-296783, (03543) 64-4366.
