Pollo confitado con mostaza a la antigua
abril 20, 2015
Recetas
Prepará lápiz y papel para anotar los ingredientes que vas a comprar en tu próxima visita a la feria, mercado o súper cerca de tu casa.
Si querés aprender a hacer un nuevo plato con ingredientes simples y un toque gourmet, esta receta de Sibaris es para vos.
Receta: Vegetales de temporada en distintas cocciones, pollo confitado y aderezo de mostaza antigua.
Ingredientes:
. Para el pollo confitado
– Muslos de pollo 2 un
– Ajo 1 diente
– Laurel 1 hoja
– Pimienta en grano 10 un
– Hierbas frescas a gusto
– Sal c/n
– Aceite de girasol 500 cc
. Para la crema de mostaza a la antigua
– Mostaza a la antigua 40 gr
– Crema de leche 80 cc
– Aceite de oliva 30 cc
Preparación:
. Para la crema de mostaza
Mezclar todos los ingredientes y batir hasta que la crema espese.
Para el pollo confitado
Salar los muslos y dejarlos reposar 30 minutos. Colocarlos en una olla cubrir con aceite y agregar el resto de los ingredientes. Cocinar por 2 horas a fuego suave procurando que no pase los 80º.
Dejar enfriar y desmenuzar la carne con la mano. Servir con vegetales a elección y la crema de mostaza.
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