Patagonia Spezia, la cerveza con hierbas de Fernet elaborada junto a Nero 53

Patagonia Spezia, la cerveza con hierbas de Fernet elaborada junto a Nero 53

septiembre 2, 2018
Bebidas

 

En una permanente búsqueda por innovar, Cerveza Patagonia abrió las puertas de su Microcervecería en Bariloche para elaborar junto a Nero 53 la Patagonia Spezia, una cerveza oscura con hierbas de Fernet.

 

Para hacer una buena cerveza es necesario tener un buen maestro cervecero y para hacer un buen fernet es necesario un buen maestro fernetero. Para elaborar la Spezia, Cerveza Patagonia juntó a los dos. El resultado: una nueva variedad que combina lo mejor de cada bebida para lograr una cerveza única, intensa pero equilibrada.

Diego Bruno, maestro cervecero de Patagonia, trabajó junto a Hernán Vecchioni, maestro fernetero de Nero 53, para la cocción de la Patagonia Spezia. “Esta nueva cerveza se destaca por ser oscura con agregado de 53 hierbas en hervido y durante la maduración en frío. Hernán generosamente nos compartió los secretos de su fernet y pudimos fusionar una de nuestras cervezas favoritas con las hierbas aromáticas de Nero 53 provenientes de diferentes puntos del planeta”, destacó Diego.

La Patagonia Spezia se caracteriza por ser una cerveza de color marrón oscuro, espuma color canela, pesistente y cremosa. Con carácter mentolado y herbal, se equilibra perfectamente en intensidad.

Por su parte, Hernán Vecchioni comentó: “En cuanto al proceso de desarrollo, fueron meses de trabajo en conjunto para crear la receta que nos permitió obtener una cerveza equilibrada que expresa lo mejor de los dos mundos. La experiencia fue sumamente gratificante ya que por primera vez nos abrieron las puertas de una cervecería para elaborar una variedad en conjunto”.

Por sus características, la Spezia es una cerveza ideal para maridar con carnes rojas en preparaciones con hierbas -tomillo, orégano, romero- y con puré de papas. A su vez, puede tomarse también como aperitivo. Esta variedad, según María Sol Cravello, jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia, se caracteriza por tener el carácter balanceado de una cerveza negra de alta carga de maltas tostadas con las hierbas del fernet, ideal para las bajas temperaturas.

Patagonia Spezia ya se puede disfrutar por tiempo limitado en la Microcervecería de Patagonia en Bariloche, en los Refugios Patagonia de todo el país y en el recientemente inaugurado N53 Fernet Bar (Uriarte 1657, Buenos Aires).

 

 

Comentarios

LAS MÁS LEÍDAS
  • Semana del lomito: así quedó el ranking de los…Semana del lomito: así quedó el ranking de los mejores lomitos de Córdoba de 2021 Pasó la primera edición de la Semana del Lomito, un evento que revolucionó las lomiterías de la ciudad y que nos tuvo a todos hablando de este producto con acento bien cordobés. Durante la Semana… Leer más
  • Campeonato del Lomito: Y el ganador es…Campeonato del Lomito: Y el ganador es… Todavía quedan dos días para seguir disfrutando de la primera Semana del Lomito y ya tenemos al ganador del “Mejor Lomito cordobés”. En esta nota te contamos cómo se desarrolló la gran final que tuvo… Leer más
  • Semana del Lomito: De jueves a domingo hay 2×1…Semana del Lomito: De jueves a domingo hay 2x1 en lomitos seleccionados Desde el lunes 26 de abril hasta el domingo 2 de mayo de 2021 se realizará en Córdoba, organizada por Circuito Gastronómico, la primera edición de la “Semana del Lomito”. Con el auspicio bodega Santa Julia, Strega Delivery, Beto´s, Panino, Papanato, Pizza… Leer más
  • Semana del Lomito: ¡Toda la data!Semana del Lomito: ¡Toda la data! Desde el lunes 26 de abril hasta el domingo 2 de mayo de 2021 se realizará en Córdoba, organizada por Circuito Gastronómico, la primera edición de la “Semana del Lomito”. Con el auspicio bodega Santa Julia, Strega Delivery, Beto´s, Panino, Papanato, Pizza… Leer más