Parrillas recomendadas para comer en Córdoba

Parrillas recomendadas para comer en Córdoba

abril 13, 2021
Noticias Generales

 

Te recomendamos algunas parrillas de la ciudad de Córdoba (y del interior) para que comas los mejores cortes asados de la provincia.

 

Como todo el país, Córdoba es tierra de parrillas, de fuegos encendidos y conversaciones en su honor. Y este es un repaso por algunas parrillas y restaurantes que ofrecen carnes a las brasas, como para saber a dónde recurrir cuando llame el antojo de la carne dorada, bien asada como nos gusta.

Y si hablamos de parrillas en Córdoba, hay que hablar de La Parrilla de Dino Mall, una parrilla de alta gama que toma su influencia del estilo de las parrillas de Jesús María, un servicio de muchos cortes servidos paso a paso en tablas para compartir. Además tiene una gran cava de vinos y gran servicio de mesa.

La Emilia. La Emilia es un destacado en la zona sur de la ciudad. Se trata de una parrilla de alta gama, elegante, una parrilla clásica con un toque actual cuyo objetivo es servir los mejores cortes  en un ambiente relajado y con una esmerada atención.

Argentum. Argentum Carnes Argentinas hace lo propio en el Hiper Libertad de Rodríguez del Busto, con las mejores empanadas, carnes, ensaladas y postres para disfrutar momentos y sabores únicos, bien argentinos. En 2018 y 2019 fue elegida por los usuarios de Circuito Gastronómico como la mejor parrilla de la ciudad.

Tucson. Esta es una parrilla de estilo norteamericano que presenta cortes como las clásicas “ribs”. Tiene dos sucursales en la ciudad: en zona sur, en barrio Rogelio Martínez y en zona norte, en Cerro de las Rosas.

Otros restaurantes con parrilla

Sin lugar a dudas Raíz de Mendiolaza es el primer lugar en el que pensamos cuando hablamos de este tema. Es un clásico en dónde siempre se come bien. Sus cortes (ojo de bife, matambre de cerdo, etc.) siempre salen 10 puntos acompañados de las clásicas papas a la crema. ¡También tiene carnes maduradas!

En Mendiolaza también está La Cocinita Barro y Fuego, aunque ahora se está volcando al servicio de pescados y mariscos, siempre tiene algún corte de vaca bien original a la “chaparrilla”.

En Villa Allende tenemos a los reyes de los fuegos: Los Aroza. Donde se destaca la parrilla a la vista con cortes que van cambiando semana a semana.

Por Sierras Chicas también, en el Camino del Cuadrado, a la altura de Río Ceballos está El Triángulo, un parador con distintas propuestas gastronómicas donde una de ellas es el fogón. Desde allí salen distintas carnes asadas como cabrito o una tabla premium con tomahawk.

En Falda del Carmen, camino a Bosque Alegre, está Gran Vadori Posta Serrana, que se ganó una importante cuota de fanáticos que van en busca de sus cocciones a la parrilla y al horno de barro.

En La Falda está Blas de Rosales con su amplia propuesta gastronómica donde no falta la parrillada con todo tipo de cortes de carnes.

Cortes a la parrilla.

Luego tenemos otros restaurantes en la ciudad que además de su especialidad tienen un sector dedicado a la parrilla. ¡¿Cómo no hacerlo en la tierra de la carne y el vino?! Ellos son lugares como Don Rogelio, Estación Norte, Pretto Parrilla en el Mercado Norte y hasta lugares de la movida joven de calle Tejeda, como El Mesón, que tiene una tabla de cortes asados para compartir entre dos o tres personas, con guarniciones.

En la zona de Güemes está Monaguillos que hizo de la parrilla su característica distintiva. Ofrece distintos sándwiches, parrillada y tomahawk asado.

Y sobre calle Laprida está Glotón, un bar de carnes con  platos como tablas y sándwiches.

Muy cerca de allí en la Belgrano está Pugliese Trattoría y Bodegón con opciones variadas y entre ellas, asado a la tablita.

Por último vamos a destacar a dos restaurantes gourmet del interior que ofrecen los cortes de todas sus carnes asadas a la parrilla. Estancia La Paz ofrece los domingos su “sunday brunch” en donde todo se cuece a las brasas. Y por otro lado, el gran Roal Zuzulich, también saca cada corte de carne de su restaurante Herencia (también lo hace en Sibaris, donde es el chef ejecutivo) de una buena y humeante parrilla.

El sabor que le da la leña a la carne y a cualquier materia prima es único, por eso en Córdoba y en la Argentina tenemos que cocinar más a la leña, para seguir con nuestra tradición y darle así también un sabor especial a nuestras comidas, darle ese toque que nos distinga de las otras cocinas del mundo”, dice Roal.

Si el maestro lo dice, hacia allá habrá que ir entonces!

Otras Parrillas Recomendadas:

El Patio de la Cañada. Figueroa Alcorta 1360.
Viejo Lobo. 24 de Septiembre 1205.
Parrilla El Faro . Alberdi 245, Col. Caroya.
Parrilla La Cautiva. Ruta 9 Norte Km. 754, Jesús María.

 

Comentarios

LAS MÁS LEÍDAS