Para este invierno, comida casera en la nueva carta de Bistró del Poeta

Para este invierno, comida casera en la nueva carta de Bistró del Poeta

junio 27, 2017
Noticias Generales

 

 

Para este invierno, hay comida casera en la nueva carta de Bistró del Poeta.

En la nueva carta se destaca la sección “Como en casa”, que realza los sabores más caseros y la cocina tradicional. Otro segmento que resalta es la cocina de autor, donde el chef elabora su preparaciones con su estilo y tendencia. Además cuenta con platos sin gluten, vegetarianos y bajos en azúcares, como así también con un menú infantil.

Y no podemos olvidarnos de los postres, súper recomendables,  ni del “Café Gourmand” -algo muy francés- que es una combinación de mini postres o degustación con un expreso.

Estas son todas las nuevas propuestas:

ENTRADAS:

  • Tabla de fiambres y quesos tradicionales y ahumados artesanalmente (para dos
    personas)
  • Empanadilla de cabrito y verdeo, quesillo de pimientos, salsa criolla horneada.
  • Batata a la parrila, queso camembert, hongos Paris, rúcula y salsa de mostaza y miel
  • Carpaccio de ananá, bitter de naranjas, camembert, apios, bastones de anis
  • Stocafisso mantecato de trucha, pulpo grillé en emulsión de remolachas.
  • Mil hojas de humita, llajua y queso cabrabrie .

APERITIVO:

  • Vol a vent de salmón, mousse de queso y compota de cherry
  • Vinagreta de camarones, pan de ajo con tomates gratén.
  • Bruschetta capresse con jamón serrano.

SOPAS:

  • Sopa caldo de verdura y cabello de ángel.
  • Potaje de vegetales y arroz.

ENSALADAS:

  • Jamón serrano, mix de hojas verdes, arancinis de queso pepato, mostarda de cherry, con aderezo de ajos asados al romero
  • Salmón ahumado sobre blinis de semillas, waldorf asada al mascarpone, praliné de almendras.
  • Selección de legumbres en vinagreta criola, croutons y chips de queso parmesano.
  • Mollejas, rúcula, champignones, parmesano en pesto clásico y huevos de codorniz
  • Ensaladas bistró, cinco ingredientes vegetales a su gusto

COMO EN CASA:

  • Lasaña criolla de entrecote a cuchillo, puerros, jamón y salsa blanca de espinaca.
  • Fideuá de mariscos al estilo Catalán.
  • Pastel casero de papas y calabazas asadas, relleno de carbonada de lomo
  • Buseca regional cordobesa, mondongo, chorizo colorado, porotos, en jugo de tomate.
  • Ossobuco braseado al Malbec, risotto de parmesano y rúcula.

COCINA DE AUTOR:

  • Medallones de lomo, pate de jamón asado, papas francesas al azafrán, mostaza antigua casera.
  • Roast beef al horno en salsa pomodoro con papas doradas gratén
  • Tournedos de salmón en farce de tomates asados, queso criollo, panceta ahumada, puré de zanahorias, en bechamel al lemon gras.
  • Medallones de pollo Bbq, cebollas y pimientos asados, papas rejillas en crema de cheddar.
  • Risotto de salmón ahumado al chardonnay y pincho de langostinos grillé.
  • Escalivada de vegetales a los 4 quesos y chips de batata.

GRILL:

  • Filet de salmón
  • Bife de Chorizo
  • Lomo
  • Entrecôte
  • Carré de cerdo
  • Muslo
  • Pechuga

PASTAS:

  • Sorrentinos de jamón y queso en salsa capresse
  • Sorrentinos Thai (camarones, coco, curry y jengibre) en salsa de salmón y zucchinis
  • Estrellas de mar rellena de salmón y camarones con manteca de lima y alcaparras
  • Sorrentinos 4 quesos con ragout de vegetales asados
  • Fettuccini al huevo
  • Penne rigatti
  • Linguine
  • Gnocchi de papa

PIZZAS Y TABLAS:

  • Salmón ahumado: salsa de tomates, queso mozzarella, queso azul, cheddar, gruyère y pimientos asados
  • Prosciutto: jamón crudo, mozzarella, salsa de tomates, rúcula fresca, huevo rallado, champignones fileteados, queso parmesano y pesto clásico
  • Clásica : salsa de tomates, jamón cocido, mozzarella orégano, aceitunas
  • Vegetariana: salsa de tomates, mozzarella, vegetales asados, tomates en rodajas y albahaca

POSTRES:

  • Volcán de dulce de de leche con helado de mascarpone y frutos rojos.
  • Peras al borgoña y crema de queso
  • Bavaroise de avellanas, y marquise de chocolate al ron
  • Pastel de higo y sésamo, cremoso de choco blanco al cointreau en almíbar de cedrón.
  • Pudding de vainilla, helado de marroc y creme caramel
  • Isla flotante sobre espejo de jarabe de oporto y frutas de estación.
  • Trío de creme brulee café, dulce de leche y vainilla con macarons de rosas.
  • Chesse cake de maracuyá

Reservas al (0351) 477-9181. Para descubrir más acerca de Bistró del Poeta hacé clic acá.

 

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