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Papa Rosti con Morcilla, por Felicitas Pizarro y Christian Petersen

Los chefs Felicitas Pizarro y Christian Petersen estrenaron el programa Dos Fuegos en el canal El Gourmet. Allí, buscan dar a conocer muchísimas recetas que tienen al fuego como método de cocción.

En esta sección, te iremos presentando algunos de los platos que presentarán en el programa, que se emite de lunes a viernes a las 18:30. En esta oportunidad, te traemos el paso a paso para preparar papas rosti con morcilla.

Ingredientes

Papas 4 Unidades
Sal c/n A gusto
Cilantro picado c/n A gusto
Morcillas 2 Unidades
Perejil picado c/n A gusto
Pimentón en polvo 1 cdita
Queso crema 100 Gramos
Rallar las papas en un bowl.

Paso a paso

Condimentar con sal, pimentón y formar tortitas con la papa rallada de 1,5 cm de alto. Agregar en el centro de cada una, 1 rodaja de morcilla y llevar a la plancha con aceite de oliva hasta dorar. Dar vuelta y cocinar el lado de la morcilla hasta dorar. Al servir, agregar por encima de cada rosti, 1 cucharada de queso crema, perejil y cilantro picado.

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