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Pan a la chapa por Felicitas Pizarro y Christian Petersen

El Gourmet estrenó “Parrilla para todos los días”, el programa conducido por los chefs Felicitas Pizarro y Christian Petersen que se emite todos los días a las 20:30 y 23:30.

La serie busca inspirar al público a que prenda las brasas de su casa todos los días y explore distintas variables. Cocinarán achuras, pescados, hamburguesas, pizzas y empanadas, sándwiches, panes, recetas con ingredientes exóticos y hasta opciones vegetarianas.

En esta nota nos comparten su receta para preparar un pan a la chapa que sugieren combinar con salchicha parrillera. ¡Mirá!

Ingredientes

Harina 000 500 g
Yogur 200 g
Levadura seca 7 g
Sal 10 g
Agua 200 cc
Manteca clarificada c/n

Paso a paso

En un bowl mezclar yogur, levadura seca y agua hasta integrar. Agregar sal, harina de a poco y trabajar hasta unir y formar un bollo. Dejar levar tapado por 1 hora aproximadamente. Cortar en porciones de 100 g y con palote y harina extra estirar y dar forma ovalada. Pincelar con manteca clarificada los panes y cocinar a fuego suave por ambos lados hasta cocinar y dorar.

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