Por Yeny Ortega Benavides (*)

Llega fin de año. Es momento de pensar en el futuro, pero también de parar, hacer un alto, mirar hacia atrás y hacer balances. El rubro gastronómico no es la excepción. Fue un año difícil, pero si lo vemos con los ojos de la esperanza, hay muchas cosas positivas por destacar.

Por lo menos 30 locales nuevos abrieron sus puertas. La valentía, el coraje y la garra que quienes están detrás de cada proyecto le pusieron a estos emprendimientos merecen ser destacados.  

Nos llena de orgullo y esperanza este relevamiento que hemos realizado desde Circuito Gastronómico. Estas son las mejores aperturas que deja a Córdoba, ciudad e interior, el 2024 (en orden alfabético).

Abierto. Av. Marcelo T. de Alvear 50, Centro. Este café de especialidad abrió sus puertas este año con una propuesta que incluye producción pastelera, sandwichería y vermutería. Teléfono: (0351) 157-020656.

Adobados. Av. Los Álamos 1015. Corteza Mall, La Calera. Un lugar para disfrutar cervecería de especialidad y coctelería de autor, con una carta de comidas que tiene el tapeo como protagonista.

Bend. Francisco N. de Laprida 78, Nueva Cordoba. Platos, tapas, vinos y cafetería. El lugar promete sensaciones, sabores y experiencias únicas. Teléfono: (0351) 155-025496.

Brio. Independencia 1036, Nueva Córdoba. Sandwiches de focaccia, pizzas de masa madre y laminados. Teléfono: (0351) 157-485149.

Ciocco Cake Boutique. Menéndez Pidal 3531, Urca. Este local ofrece un servicio personalizado que permite al cliente crear una torta según sus gustos y el tipo de evento que tenga. Teléfono: (0351)156-363021.

Chicha Style Restó. Av. Caraffa 2858, Villa Cabrera. Ubicado en una casona que combina arte y música, el lugar ofrece una experiencia gastronómica marcada por la originalidad de su espacio. Se especializan en lomos, pizzas y hamburguesas. Teléfono: (0351) 152-098823.

Comete un viaje. Obispo Salguero 717, Nueva Córdoba. Esta original propuesta ofrece pastas hechas en el momento para comer al paso. Es una comida rápida, sin ser chatarra. Los productos son caseros, elaborados con auténticas recetas italianas. Teléfono: (0351) 156-819969.

Galo. Av. Recta Martinolli 8199, esq. Curaquen Lasalle. Un patio con gran espacio al aire libre, reconocido por sus lomitos, hamburguesas y sándwich de milanesa, y su cerveza tirada. Teléfono: (0351) 152-448261.

Génova. Roma 490, General Paz. Este bodegón contemporáneo ubicado en el corazón de barrio General Paz, propone cambiar el día con un plato a la vez. Teléfono: (0351) 157-496342.

Gulambre. Av. Los Alamos 673, La Calera. Se caracteriza por la calidad de la materia prima que utiliza, destacándose en lomos y hamburguesas de un blend premium, a precios accesibles. Cuenta con servicio de delivery y take away. Teléfono: (0351) 153-844332.

Hanshik. Jerónimo Luis de Cabrera 231, Alta Córdoba. Ofrece la experiencia de preparar barbacoa al estilo corean. Cada mesa tiene una parrilla en su centro para que los comensales preparen una variedad de cortes finos de carne que se disponen para ser cocinados según el gusto de cada uno. Se acompañan con variedad de guarniciones tradicionales de la gastronomía coreana. Teléfono: (0351) 152-411143.

Il pizzico. San José de Calasanz 1156, Mendiolaza. Ofrece gran variedad de pizzas de Masa madre, paellas y sándwichs, con verduritas que salen de su propia huerta. Teléfono: (03543) 644222.

Irreverente. San Jerónimo 282, Centro. Una pizzería donde el cliente puede armar cada pizza a su gusto. Pueden elegir la base entre dos tipos de masa (casera o extra fina), salsa común o picante y queso cremoso o muzzarella, y agregar los toppings que deseen.  Teléfono (0351) 153-521302.

La Emilia. Las Quinchas, Manantiales. Una parrilla de alta gama, elegante, clásica, pero con un toque actual. Teléfono: (351) 156-221513.

La Nené. Alberto Nicasio 6253, Arguello. Pastas caseras y vinos. Teléfono: (0351) 152-816657.

Le pain quotidien. Av. Los Alamos 1015, La Calera. Una reconocida firma internacional enfocada en la panadería ecológica y artesanal, y platos ligeros. Cuenta con servicio de cafetería.

Luuma Fusión Gastronómica. Molino de Torres 6710, Villa Warcalde. Un mundo de sabores en un lugar único en un complejo gastronómico. El espacio fusiona ocho cocinas para ofrecer una experiencia inigualable. Tienen desde burgers hasta sushi. Teléfono: (0351) 157-483631.

Matorral. Av. Rafael Núñez 4580, Cerro de las Rosas. Este “jardín de fuegos” es un espacio gastronómico que celebra la cocina de origen, la trazabilidad y la simplicidad. Invita a compartir alrededor de brasas y sabores auténticos, conectando a las personas con la naturaleza y la esencia de cada ingrediente. Teléfono: (0351) 155-117984.

Mítica. Av. Carlos F. Gauss 5447, Villa Belgrano. Gastronomía de autor en un exquisito local. Ofrece una variada carta para almuerzos y cenas (donde se destaca el sushi), desayunos, meriendas y coctelería. Teléfono: (0351) 152-914030.

Mona lisa. Crisol y Chacabuco, Nueva Córdoba. El tradicional restaurante de Nono desembarcó en la capital cordobesa para compartir sus platos con toques serranos. Ofrece opciones de cafetería y combos para desayunar o merendar. Para el almuerzo o la cena, entradas como cazuelas de fiambres, papas fritas o bruschettas y gran variedad de platos principales y postres. Teléfono: (0351) 156-820194.

Monjas. Juan José Paso 50, Villa Allende. Ubicado en un ex convento del año 1912, la propuesta de este restaurante se sintetiza en dos simples palabras: fuegos y vinos. Hay propuestas diferentes para los fines de semana, además de desayunos, meriendas, buen café y tragos de autor para disfrutar al atardecer. Teléfono: (0351) 157-048485.

Mousse. Chacabuco 837, Nueva Córdoba. Es una heladería y cafetería que también se especializa en laminados y pastelería. Ofrece café de especialidad, pero son sus especialidades (todas de producción propia) las que deslumbran a los clientes. Teléfono: (0351) 153-961020.

Najo sushi. Av los Alamos 543 (Morada Galería), Intercountry. Rolls y sushi en una increíble experiencia de fusión de sabores. Teléfono: (0351) 158-384466.

Oh my gosh. Av. Los Álamos 1015. Corteza Mall, La Calera. Hamburguesas, pizzas, papas y ensaladas.

Once11. Av. Los Álamos 1015. Corteza Mall, La Calera. Parrilla y sushi de autor. Teléfono: (0351) 158-699664.

Oti Focaccería. Buenos Aires 744, Nueva Córdoba. Segundo local de una propuesta gastronómica enfocada en pizzas de estilo napolitano y sándwiches en pan de focaccia, todo elaborado a la vista de los clientes para disfrutar al paso en la zona del Buen Pastor. Teléfono: (0351) 155-029816.

San Pietro. Av. Rafael Núñez 4005, Cerro de las Rosas. El reconocido restaurante de barrio General Paz abrió un nuevo local en la zona noroeste de la ciudad.Son expertos en pastas y gastronomía italiana. Teléfono: (0351) 154-355566.

Serendipia Café de Especialidad. Tránsito Cáceres de Allende 443, Nueva Córdoba. Café de especialidad, deliciosas opciones dulces y saladas ideales para brunchear, y vermú para tardes especiales.

Sushi roll to go. Molino de Torres 6710, Villa Warcalde. Sushi y comida fusion. Teléfono: (0351)157-516726.

Ramen factory. Av. Recta Martinolli 8532, Argüello. Un espacio donde la tradición japonesa se encuentra con el toque especial cordobés. La estrella es el ramen, pero hay diferentes opciones de entradas que vale la pena probar. Teléfono: (0351) 157-361671.

Rotsa. José María Eguía Zanón 9107, Punto W, Villa Warcalde. Bar de cócteles y tapas. Teléfono: (0351) 157-736392.

(*) Periodista gastronómica.

¿Conocés alguno de estos establecimientos? ¿Falta alguno que te haya gustado mucho?