Este 19 de julio llega un nuevo «miércoles de siete pasos» en Cava de Volonté, ya un clásico de la noche cordobesa.
En esta oportunidad, la propuesta es la siguiente:
- Appetizer: Blinis de salmón con ralladura de jengibre.
- Paso 1: Cremoso de hongos, queso ahumado fundido y vinagre de miel.
- Paso 2: Rosti de papa, cebolla y ajo sobre hojas frescas, acompañado de emulsión de tuna morada y ají.
- Paso 3: Huevo de codorniz a la plancha con verduras asadas y aderezo de brócoli.
- Paso 4: Tricorni de conejo con crema de zanahoria, ralladura de apio y sal de olivas negras.
- Paso 5: Ternera crocante con guarnición de zuccini a la parrilla y cremoso de remolacha.
- Paso 6: Mouse de chocolate y naranja con crocante de semillas.
- Paso 7: Helado artesanal de queso con arrope de algarroba.
El menú incluye bebida sin alcohol y vinos de alta gama para maridar.
Reservá tu mesa al (0351) 4716525. Para descubrir más acerca de Cava de Volonté hacé clic acá.
