Noticias Generales
Nuevo curso de charcutería y conservas en Instituto Mariano Moreno
28 marzo, 2018
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Nuevo curso de charcutería y conservas en Instituto Mariano Moreno
marzo 28, 2018
Noticias Generales
En abril comienza el Curso de Charcutería y Conservas del Instituto Mariano Moreno. El mismo te enseñará las técnicas de elaboración artesanal de chacinados de calidad -evitando o minimizando la utilización de aditivos- y los diferentes métodos para la elaboración de conservas saladas.
Es un curso teórico-práctico, donde se desarrollan las recetas de mayor interés en las materias y se degustan los productos elaborados. El dictado está a cargo del cocinero y docente Federico Massacesi, su duración es de cuatro meses y las clases serán los jueves de 19 a 22 hs.
El programa incluye la elaboración de las siguientes recetas:
- Chorizo criollo
- Chorizo de cerdo
- Bondiola cocida
- Tender americano
- Lomo horneado
- Morcilla criolla
- Queso de cerdo
- Salame chacarero
- Bondiola y jamoncito crudo
- Leberwurst
- Salchicha de Viena
- Pickles, escabeches, encurtidos, conservas al natural; entre otras.
¡Los cupos son limitados!
Reservá tu lugar:
- informes@mariano-moreno.com.ar
- (351) 4254510
- Rodriguez Peña 233 (Frente Plaza Coló
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