https://www.circuitogastronomico.com/

Nuevo curso de charcutería y conservas en Instituto Mariano Moreno

En abril comienza el Curso de Charcutería y Conservas del Instituto Mariano Moreno. El mismo te enseñará las técnicas de elaboración artesanal de chacinados de calidad -evitando o minimizando la utilización de aditivos- y los diferentes métodos para la elaboración de conservas saladas.

Es un curso teórico-práctico, donde se desarrollan las recetas de mayor interés en las materias y se degustan los productos elaborados. El dictado está a cargo del cocinero y docente Federico Massacesi, su duración es de cuatro meses y las clases serán los jueves de 19 a 22 hs.

El programa incluye la elaboración de las siguientes recetas:

  • Chorizo criollo
  • Chorizo de cerdo
  • Bondiola cocida
  • Tender americano
  • Lomo horneado
  • Morcilla criolla
  • Queso de cerdo
  • Salame chacarero
  • Bondiola y jamoncito crudo
  • Leberwurst
  • Salchicha de Viena
  • Pickles, escabeches, encurtidos, conservas al natural; entre otras.

 

¡Los cupos son limitados!

Reservá tu lugar:

ÚLTIMAS NOTICIAS

Scroll al inicio