La Comarca, parrilla y restaurante de Alta Córdoba, suma desde abril <nicomarchetti@gmail.com>nuevas incorporaciones en su carta.
Se trata de cuatro nuevas especialidades a la parrilla:
– Matambre de ternera a la pizza tipo capresse, acompañado de mil hojas de papa, hongos de pino y tomates secos.
– Entrecotte de cerdo relleno con higos en salsa de barbacoa, acompañado con flan de calabacín, albahaca y olivas negras.
– Salmón rosado grillado a la parrilla con alioli de jengibre y papas bravas.
– Rôullet de pollo relleno con panceta ahumada, morrones, olivas negras y queso parmesano acompañado con berenjenas grilladas a las brasas, rellenas con roquefort.
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