El 25 de mayo de 1810 marca el inicio del proceso de surgimiento de la Argentina como país independiente. Es una de las fechas más importantes del calendario patrio, que hoy además significa una ocasión de festejo con lo mejor de nuestra gastronomía.
Para no quedarte sin el esperado locro, y otras delicias criollas, estas son las propuestas en Córdoba:
Al Grano (Rodríguez del Busto 4086. Dino Mall). Por el 25 de Mayo, la cafetería ubicada junto a la parrilla El Fogón de los Arrieros, propone un almuerzo criollo en Poblanos, con la venta de porciones de humita ($45) y locro ($70). Reservas al (0351) 5261547 – reservas@fogondelosarrieros.com)
Bistró del Museo (Museo Caraffa). El restaurante a cargo del chef Omar Tamargo y ubicado frente a la Plaza España, tendrá el domingo locro para llevar por $45 y un menú en el resto de locro, dos empanadas y una bebida sin alcohol por $95. Reservas al (0351) 644-3563 y 156-364334.
Bistró del Poeta (Fray L. Beltrán y Cardeñosa). Disfrutá la esencia de la cocina criolla en el restaurante del Holiday Inn. Los sabores tradicionales, que vas a encontrar en en preparaciones destacadas, son: empanadas de cordero ahumadas, guiso de lentejas al estilo Bistró del Poeta en compañía de costilla de cordero ahumada y degustación de sabores regionales para el postre. El precio por persona es de $160 e incluye una bebida sin alcohol por persona. Reservas al
Derby Bar (Buenos Aires 214). El bar del hotel Windsor ofrece un “Menú Ejecutivo Semana de Mayo”. El lunes y jueves disfrutá de su carbonada criolla; martes y viernes la propuesta es locro; y miércoles y sábado el plato estrella es humita con queso brie. Y para el domingo 25, un menú especial que incluye empanadas (entrada), locro (principal), y flan casero con dulce de leche (postre), con un costo de $120 por persona. Además, pastelería criolla para las mañanas y las tardes con buñuelos y pastelitos. Reservas al (0351) 425-4477 y 422-4012.
El Fogón de los Arrieros (Dinosaurio Mall Alto Verde). En la tradicional parrilla cordobesa la celebración patria y gastronómica tendrá lugar el mismo domingo 25 con una recepción con empanada criolla, cazuela de humita o locro como entrada, parrilla como principal y para el postre mesa buffet de tartas, tortas y postres criollos. El menú incluye bebida libre (línea Coca Cola y vino Navarro Correa). $250. Reservas al (0351) 5261547 – reservas@fogondelosarrieros.com
Juan Griego. Es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y su chef Marcelo Taverna se trae entre manos un “Gran locro del 25 de mayo”. La propuesta es en su escuela su escuela de cocina (Dean Funes 3073, Alto Alberdi), donde prepararán locro y empanadas para llevar. La porción de medio kilo costará $45 y si llevás 5 porciones pagás $200. Las empanadas cortadas a cuchillocostarán $65 la docena. Llevá recipiente y hacé tu pedido al (0351) 155739760 – 153542516.
La Parrilla de Roberto (Virgen de la Merced 2500). El restaurante familiar y de gran tradición en la gastronomía cordobesa suma el locro como plato estrella del domingo 25, que tiene un costo de $58 para llevar y $68 para la mesa. Y como siempre, también ofrece su excelente propuesta de cabrito y pastas caseras. Reservas al (0351) 487-8634.
La Paz Polo Club (Ascochinga). El festejo patrio se viene con un almuerzo el domingo 25 de mayo. La entrada será empanadas dulces y saladas de carne cortada a cuchillo; para el principal podés elegir entre costillar a la llama (con ensaladas frescas de estación o verduras a la chapa) o humita clásica, y de postre frutos en almíbar con quesillo. El precio por persona de la opción 1 es de $250 y de la opción 2 de $220. Reservas al (03525) 499760 o (0351) 4211511.
Lo de Villalpando General Paz y Ruta 20. Como todos los años en esta fiesta, Lo de Villapando comparte su tradicional menú desde las 10 de la mañana en sus dos locales. El menú “Clásicos de la Patria” incluye empanadas Salteñas de carne cortada a cuchillo, locro pulsudo, humita en chala y a la olla, tamales, postres regionales y vinos salteños de altura. También podés pasar por los locales con anticipación, desde el 21 en adelante, para hacer tu compra y retirarla con tu recipiente el domingo desde las 10 de la mañana hasta las 15 hs. (por la noche estarán cerrados). Reservas en General Paz al
Luisa (Carlos Paz.). El restaurante gourmet que se encuentra en el Nuevo Complejo Gastronómico del Casino de Carlos Paz tendrá un menú especial para los días viernes y sábado. Éste comienza con una cesta de panes con escabeches, sigue con empanadas criollas con salsa picante y locro, y para terminar granita de Hesperidina y limón para limpiar el paladar y disfrutar de la degustación de quesos y dulces regionales. El menú incluye café, té y mignardises. El precio es de $180 por persona. Reservas al (03541) 433-128.
Parrilla Costanera ( Av. Libertad 487, Carlos Paz). Este 25 de mayo se viene el locro patrio acompañado de empanadas, tradición familiar desde hace 23 años. Podés hacer tu pedido para llevarte el locro a tu casa o degustarlo en la parrilla; la porcion para llevar cuesta $70 con una empanada y en el resto $80. Reservas al (03541) 437044.
Quorum Hotel (Monseñor Pablo Cabrera 7000). La propuesta planeada en Cruz de los Vientos Resto para el domingo 25 de mayo desde las 12.30 horas incluye empanadas criollas, locro patrio, flan casero, una bebida sin alcohol y una copa de vino por persona. El precio es de $130 por adulto y $90 por menor de 12 años. Reservas al (0351) 554-2400 – reservas@quorumhotel.com.ar
Sibaris (Buenos Aires 214). La “Semana de Mayo” se vive en el hotel Windsor del 19 al 25 de mayo con un espectacular menú criollo que ideó el chef Roal Zuzulich. Este incluye pan con chicharrón y chipacas, empanadas salteñas con llajua, humita con queso brie, locro con quiquirimichi y flan de dulce de leche. Si pedís entrada, principal y postre el costo es de 220 pesos; entrada y principal 175 pesos; o principal y postre también 175 pesos.También podés optar por el el plato especial: Cazuela de carne, choclo y papines andinos, por 108 pesos. Reservas al (0351) 425-4477 y 155-188540.
The Breacan. Menú Gaucho: Entrada; empanaditas criollas; Principal; Locro Tradicional ó Humita. $65
Menú Campo: Entrada, empanaditas criollas. Cazuela de cerdo, vegetales y lentejas ó Gnoccis con verduras y crema de calabacín. $75. Menú Breacan: Entrada; empanaditas criollas; Pastel de cordero y hortalizas gratinado con queso. Cabrito braseado con papas rústicas y vegetales ó Gnoccis con pescado y mariscos. $110. Postres: Flan con dulce de leche ($38), Ensalada de Frutas $38), Arroz con leche con coulis de frutos rojos ($40). *Consultar Menú Infanti.
Tumi (Rafael Núñez 6092). El restaurante peruano se suma a los festejos del 25 de mayo con un “buffet patriótico”: asado, locro y variedad de cocina peruana, todo por $120. Reservas al (0351) 156899725
Especial: Locro solidario contra la trata de personas
El domingo 25 de Mayo a partir de las 11:30 horas se realizará en la Parroquia Nuestra Señora Del Valle (la Cripta) ubicada en la avenida Laplace 5786 (Villa Belgrano), un locro solidario a beneficio de las víctimas de la trata de personas.
Los fondos recaudados tanto con la venta del locro como con las donaciones de diversas empresas serán destinados a la causa que lleva adelante la Orden De La Merced de Córdoba, llamada “Campaña Redentora 2013-2014, no a la trata de personas”. Dichos fondos se utilizarán para reparar las viviendas en las que habitan las víctimas, donde además reciben contención y apoyo diario de distintos profesionales.
Este evento es organizado por Miguel Escalante, uno de los chef referentes de la nueva y renovada gastronomía cordobesa, de Fusco restaurant, y Juan Daniel Martínez, párroco en la Parroquia Nuestra Señora Del Valle.
Colaborarán con esta noble causa Inmobiliaria 4 Raíces, Sanatorio Allende, Lomas Fútbol, verdulería y frutería El Turi, Fusco Restaurant, JC Indumentaria y accesorios, y Organización Cacho Catering y Eventos.
