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Milanesa de Cerdo al Morrón, de Bodegón del Sur

Del 16 al 23 de mayo, se realizará por primera vez la Semana de la carne de cerdo en Córdoba.

De martes a martes habrá menús especiales a precio promocional en 12 restaurantes adheridos.

Esta es una actividad organizada a través de una articulación público-privada entre el Ministerio de Agricultura y GanaderíaCámara de Productores de Porcinos de Córdoba (CAPPCOR), Asociación PORMAGCámara Argentina de Pequeños y Medianos Productores Porcinos (CAPEMPPOR) y Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC).

Bodegón del Sur es uno de los restaurantes adheridos y ofrecerá Milanesa de cerdo al morrón. Además, acá nos comparte su receta para que lo prepares en casa.

Ingredientes:

1 kg Bife de nalga de cerdo o carré de cerdo

2 cebollas

2 pimientos

300 grs tomates perita

300 grs queso cremoso

Sal

Pimienta

Azúcar negra 160 grs

1 kg de papas

200 cm de vino blanco

Paso a paso:

Filetear la nalga en bifes. Realizar la mezcla tradicional con huevo, perejil y ajo, sal y pimienta. Panar las milanesas. Para la salsa: saltear la cebolla y los pimientos en cubo en manteca, desglasar con vino blanco y una cucharada de azúcar. Una vez cocinada la milanesa, colocar las salsa, queso cremoso, derretir en horno fuerte y colocar los morrones asados, acompañados de papas fritas.

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