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Miércoles especial: Julio Figueroa cocina en Ida junto a destacados cocineros

Este miércoles 10 de agosto el chef Julio Figueroa recibirá en Ida Restaurante (Gauss 5381) a sus cocineros amigos Roal Zuzulich, Javier Rodríguez, Facundo Tochi, Juliana Thorpe e Ignacio Zuzulich.

Junto ofrecerán una cena de lujo, denominada Menú Nativos, «Cocinas diferentes que laten por la misma tierra». El plan es ofrecer una cena paso a paso con productos de Córdoba & vinos Rutini. El menú:

Pan bao relleno con vegetales y hongos
Juliana Thorpe e Ignacio Zuzulich

Salchicha parrillera de conejo, kimchi y ketchup de ciruelas
Julio Figueroa & Equipo IDA

Texturas de remolachas , frutillas, queso de cabra , avellanas, hojas
Roal Zuzulich

Ssäm Koreano, de Panceta braseada y mejillones
Javier Rodríguez

Riñones en hipocras (vino y miel), hinojos braseados, polenta blanca cremosa
Julio Figueroa & Equipo IDA

Picaña, berenjenas ahumadas y ensalada de batatas y almendras
Facundo Tochi

Peras en almíbar, mermelada de manzanas, uvas quemadas, mascarpone y biscottis
Julio Figueroa & Equipo IDA

$ 8.500. Reservas al (0351) 152-003499

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