Miércoles de 7 pasos en Cava de Volonté

Miércoles de 7 pasos en Cava de Volonté

junio 5, 2018
Noticias Generales

 

Este miércoles hay un nuevo menú en Cava de Volonté, el impactante restaurante de cocina de autor de barrio Cofico.

 

Este miércoles hay un nuevo menú degustación en Cava de Volonté (Lavalleja 1196 -esquina Bustos-), el impactante restaurante de cocina de autor de barrio Cofico.

1 paso: Carpaccio de salmón, chantilly de cilantro, alcaparras secas, colchón de verdes y burrata

2 paso: Baguette casero a las finas hierbas sobre un cremoso de frutos del bosque y confit de pavita + lluvia de polvo de hongos chilenos

3 paso: Rotolón de calabaza asada , queso camembert y nueces bañado en una fumanca líquida de berenjena asadas

4 paso: Cazuela de marisco descontracturada

5 paso: Bastón de lomo de cerdo, puré de hinojo, chutney de cebollas moradas y peras a la chapa

6 paso: Lingote de membrillo queso brie merengue asado

7 paso: Galletas de almendras, cremoso de menta y coco + hilos de chocolate

Incluye maridaje de vinos y bebida sin alcohol más visita a la cava subterránea con el sommelier.

Precio final $590 por persona. Reservas al (0351) 471-6525.

 

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