Menú degustación de Roal Zuzulich

Menú degustación de Roal Zuzulich

febrero 7, 2014
Noticias Generales

 

El próximo jueves 13 de febrero, el chef ofrecerá un menú degustación en su restaurante del Golf Club de Alta Gracia.

 

El jueves 13 de febrero, el chef Roal Zuzulich ofrecerá un menú degustación en su restaurante del Golf Club de Alta Gracia (Carlos Pellegrini 1000).

El menú anuncia appetizer de higos frescos, jamón crudo, láminas de queso, y aceite de oliva; o confit de cabrito, pan de campo, brotes y pequeñas hojas. Como entrada, hongos en distintas cocciones (crema, confitados, salteados, carpaccio  y tierra) o trucha a baja temperatura y vegetales de huerta orgánica.

Entre los principales, ternera en cocción larga, puré de papas, zanahoria y cebollas salteadas; y de postre, duraznos de temporada en diferentes texturas (almíbar, asados, helado, macerados, sobre cremoso de yogur y miel). El precio es de $ 290 por persona. Reservas al (03547) 42-5570.

 

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