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Maridaje de carnes y vinos en La Paz

La Paz Polo Club y Bodegas Catena Zapata los invitan este domingo 14 de junio a disfrutar de una particular propuesta para el almuerzo: maridaje de carnes y vino.

La propuesta, diseñada por el chef Norberto Valdez Palacios, comienza con una bienvenida especial con Saint Felicien Nature. El menú, especialmente preparado para esta ocasión, contempla tres pasos:

. Degustación de entradas || SAINT FELICIEN CHARDONNAY
– Lechoncito a la llama con polenta blanca y panceta ahumada, sobre aderezo de semillas de mostaza.
– Mollejas a la plancha de dos fuegos, limas asadas y ensalada tibia de echalotes, rábano negro y rúcula.
– Calabacines asados con queso de campo, olivas negras y aceite de albahaca

. Principal a elección || SAINT FELICIEN MALBEC – Tributo a Miguel Brasco
Bife ancho, bife angosto o lomo con 10 días de maduración  a la parrilla de leña, mandioca en tempura con aceite de trufa y salsa criolla ahumada.

. Degustación de postres || SAINT FELICIEN SEMILLON DOUX
– Piña grillada al vacío con helado de coco y espuma de infusión de cedrón.
– Torrija de brioche especiada, helado praliné de almendras y dejo de romero.
– Sopa de chocolate amargo con cítricos de estación en texturas.

 
El precio por persona es de 320 pesos, incluye bebidas sin alcohol: agua con gas, agua sin gas, gaseosas, café y té. La opción sin maridaje cuesta 270 pesos por persona. Reservas y consultas al (03525) 499760 / 0351 152727867 – [email protected]

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