Atienden el teléfono, preparan platos, chequean que esté todo bien en las mesas, coordinan los mozos, entre muchas otras tareas.

En Córdoba hay muchos lugares que cuentan con sus propietarios siempre presentes para garantizar que todos se vayan contentos. ¡Conocelos en esta nota!

General Paz

Crabs Marisquería. Bahía Blanca 645, esquina Arenales. Está en el límite de barrio Juniors y General Paz. Ofrece platos con pescados y mariscos, algunos de ellos de autor. Enzo, Alejandro y Marcela están siempre para que todo funcione a la perfección. Teléfono: (0351) 153-897163.

Alta Córdoba

Emir. Mariano Fragueiro 1302. Ofrece en su carta, con la mayor variedad y mejor calidad, un fiel repaso por los grandes éxitos de la cocina árabe. Sergio Hitt es la cara visible de este restaurante con larga trayectoria. Teléfono: (0351) 472-5930.

La Casona de la Nonna. Justo José de Urquiza 2204. Son especialistas en producción de pastas y comidas caseras como las de la abuela. Ofrecen servicio para llevar. Giuliana Dmonte está a cargo de la atención del local. Teléfono: (0351) 153-840208.

Centro

El Papagayo. Arturo M. Bas 69. El Papagayo es un restaurante superlativo. Al comando del equipo está el chef Javier Rodríguez, recientemente galardonado en The Best Chef 2024 y con su restaurante posicionado como unos de los mejores 100 de Latinoamérica. Teléfono: (0351) 425-8689.

Las Noches de Bagdad. Caseros 223. Cocinando a la vista de todos, el chef Mohamed Belasem ofrece platos de la gastronomía árabe como shawarma, falafel y hummus. Teléfono: (0351) 153-489898.

Lomitos 348. Av. Colón 1506. Es una de las lomiterías históricas de Córdoba. Fue fundada en el 1974 y es referencia a la hora de ir a probar el mejor lomito cordobés. Sus propietarios siempre andan entre las mesas para ver que todos estén conformes. Teléfono: (0351) 480-9135.

Pizza Madre. Av. Marcelo T. de Alvear 277. Mariano Pierini siempre está en la cocina de su pizzería Pizza Madre donde ofrece pizza al paso para comer sentados en la misma Cañada. Teléfono: (0351) 157-324364.

Güemes

La Cova del Drac. Belgrano 892. Se trata de un bar ícono de la ciudad. Desde 2012, ofrece coctelería y cocina de excelente calidad. Matías Leanez es quien está detrás de la barra para preparar los mejores tragos.

Zona sur

El Fogón de los Arrieros. Valparaíso 4301. Los hermanos D’amico están al frente de esta parrilla de renombre que heredaron de su familia. Teléfono: (0351) 155-938277.

Zona noroeste

Cartof. Gauss 5939, Argüello. El chef Dante Aparicio prepara platos de la cocina fusión y está en cada detalle para ofrecer lo mejor. Teléfono: (0351) 158-588027.

Chicha Style. Av. Caraffa 2858, Villa Cabrera, y Paseo Suquía, en Blvd. Mitre. Gustavo y Cecilia son los propietarios de Chicha Style que cuenta con un food truck y un café y restó en una casona de avenida Caraffa. Su propuesta son las hamburguesas, lomos y pizzas. Teléfono: (0351) 155-190185.

La Sandwichería del Pelado. Rafael Núñez 4580, Mercado Las Rosas. Está en el nuevo complejo Mercado de las Rosas. De Tik Tok al mundo real, «El pelado» la rompe. Teléfono: (0351) 157-563207.

La Vianderita. Rafael Núñez 3796, Cerro de las Rosas. Es un restaurante especializado en comida keto, con platos de autor y también servicio de viandas. Además, cuentan con panadería y pastelería keto, que se puede probar junto a café de especialidad marca Shiok. Todo comandado por la chef Romina Hernández. Teléfono: (0351) 155-935138.

Riccione. Roberto Cayol 3201, Poeta Lugones. Está vigente desde hace más de 20 años y fue consolidándose con sus platos tradicionales como pizzas, lomitos, pollos y más. Javier Pisarkis siempre está atento a cada detalle. Teléfono: (0351) 476-4503.

Falda del Carmen

Gran Vadori Posta Serrana. Ruta E-96 1, Falda del Carmen, Camino a Bosque Alegre. Este es un restaurante ubicado en una gran construcción al costado de la ruta que va de Falda del Carmen al Observatorio, que se dedica a las carnes asadas con elegancia. Guillermo Omega se encuentra al frente de este restaurante. Teléfono: (0351) 156-427600.

En Sierras Chicas

Calasanz. José de Calasanz 1240, Mendiolaza. En este restaurante de cocina criolla gourmet de Mendiolaza, Gonzalo Castellanos está siempre atento a que la experiencia de cada cliente sea la mejor. Teléfono: (0351) 155-296783.

El Búho. Ruta E-53 201, Agua de Oro. Este es un restaurante ubicado en una estancia sobre la ruta principal de Agua de Oro. Se trata de un clásico de la gastronomía local y donde vas a encontrar el mejor jamón crudo de la Argentina. El jamón serrano, elaborado desde 1948 por el propietario, es una pieza digna de museo. Teléfonos: (03525) 49-3230 – 49-3133.

Los Aroza. Derqui 44, Villa Allende. Walter Hebbia y Rolo Arozamena comandan Los Aroza y ponen las manos en el fuego para preparar tomahawks, bifes de chorizo, entrañas al fuego y muchas opciones más. Teléfono: (0351) 158-168581.

Parador El Cuadrado. Camino del Cuadrado, E-57, km 24,5, intersección con camino a Salsipuedes. Este parador abrió en el 2012, poco después de que se asfalte la ruta, siendo los primeros en la zona. Los caracteriza la producción propia de toda su carta, desde los panes hasta las pastas, la calidad de la materia prima y la cantidad en las porciones. Teléfonos: (0351) 157-414129 – (03543)-477249.

Pisco Mar. Río de Janeiro 1309 esq. Añaquito, Villa Allende. Es una casa de comida peruana tradicional atendida por una familia que busca dar a conocer sus raíces a través de la cocina. Teléfono: (0351) 155-631766.

Pochita e Hijos. Ruta E-53, La Granja. Este es un restaurante tradicional de comidas caseras que ya tiene 32 años de trayectoria y está atendido por Pochita y su hija Marité. Su especialidad: pollo a la piedra. Teléfono: (03525) 49-1128.

Prime Burgers. Ruta E55 742, La Calera. Martin Ezequiel Forgione viene de una familia gastronómica y abrió Prime Burgers para ofrecer hamburguesas a la parrilla con ese sabor a asado inconfundible que las hace únicas. Cada hamburguesa está armada con personalidad y sabor distintivo. Teléfono: (03543) 466-286.

Jesús María

Parrilla La Cautiva. Pedro J. Frías esq. José Hernández, Jesús María. Comandada por Christian Baldovin ofrece su especialidad que es la parrilla de 11 cortes. También ofrece carnes maduradas, ahumadas y guarniciones de autor. Además, se pueden pedir pastas. Teléfono: (03525) 156-19505.

Paravachasca

Herencia. Deán Funes 140, Alta Gracia. Antes en el Golf Club de la ciudad del Tajamar y hoy en el Centro de la ciudad, se encuentra el restaurante de uno de los cocineros más reconocidos de la provincia: Roal Zuzulich. Allí, en una casona hermosa, está acompañado por sus hijos y presenta platos de la cocina regional con la más alta calidad gastronómica. Teléfonos: (03547) 43-4224 – 156-41698.

Terrazas de Garay. Ruta 271, KM 53, Potrero de Garay. Ofrece comidas elaboradas en el lugar, desde carnes hasta pastas caseras y algunos sándwiches. También incluye platos vegetarianos. Se destacan, además, sus postres caseros. Marco Depetris está pendiente de la atención. Teléfono: (0351) 155-305123.

Calamuchita

El Taller. Ojo de Agua 111, Villa General Belgrano. Comandado por el chef Juan Cruz Galetto y Yani Debiaggi,  El Taller es una de las mejores pizzerías de la provincia, inspirada en la auténtica pizza napolitana. Teléfono: (03546) 155-45739.

Paprika. Juan Bautista Alberdi 43, Colonia Almada. Paprika es un restaurante pequeño, apasionado, atendido por sus dueños, donde se ofrecen platos con productos de temporada. Está en Colonia Almada y desde allí ofrece sus servicios a comensales exigentes de la zona. Cocina de autor (a cargo del chef Lucas Castellán) en su máxima expresión. Teléfono: (03532) 49-4187.

Punilla

El Faro de Carpier. Los Abetos 102, Tanti. El Faro de Carpier ofrece un alojamiento con un encantador estilo arquitectónico mediterráneo que evoca los paisajes de Grecia o Casapueblo (Uruguay). Es atendido por sus propios dueños, quienes aseguran una experiencia de alta calidad, con un toque familiar y cocina casera artesanal.

La Tramontana.  Ruta Nacional 38 km. 89.5 Capilla del Monte. Este es un restaurante de lujo que está en Capilla del Monte, pero a cuatro kilómetros de la Ruta 38. Se ubica en el predio de un criadero de truchas (con lagunas incluidas) que tiene un rancho del año 1800 acondicionado para una experiencia gourmet sin comparaciones. Allí Lucía prepara las mejores recetas con la trucha como ingrediente estrella. Teléfonos: (03548) 156-35603 – 156-35049.

Mescaleros Taberna Culural. Pasaje Tassano 34, La Cumbre. Mescaleros ofrece vinos boutique, cervezas artesanales, whiskys, tragos y cafetería en un ambiente cálido musicalizado con discos de vinilo. Es una experiencia distinta. Carlos Espinosa es el responsable de este proyecto que conjuga todo eso. Teléfono: (0351) 154-033588.

Mola. Manuel Mujica Lainez s/n, El Paraíso, Cruz Chica, La Cumbre. El chef Christian Stapler propone una deliciosa experiencia con sus platos en versiones chicas o medianas, de diversas influencias, para compartir y picotear entre varios en una vajilla adorable. Teléfono: (0354) 158-605620.

Traslasierra

Aráoz de Lamadrid. Camino al Champaquí s/n, San Javier. Ofrece una experiencia de enoturismo en el valle de Traslasierra. Goyo, su propietario, participa de las visita guiadas que se hacen por los viñedos y la bodega. Además, se puede compartir un almuerzo con degustación de los vinos que producen allí. Teléfono: (011) 155-9110257.

Belgrano 1340. Av. Belgrano 905, Cura Brochero. Es un restaurante que ofrece una experiencia y un recorrido gastronómico por Traslasierra, a través de sus platos y vinos. Su chef Andrés Calderón están en cada detalle para llevar lo mejor a la mesa. Teléfono: (0351) 156-675408.

Castellammare Restó. Calle Pública s/n. En San Lorenzo, la chef Verónica Cardella ofrece un menú en cinco pasos con maridaje, menú vegetariano y vegano. Además, más de 100 etiquetas de vinos, variedad de whiskies, brandys y cogñac. Teléfono: (03544) 156-13779.

DeAdobe Restaurante. Ruta Provincial 14 km 133.5, San Javier. Es el restaurante de Posada Rural La Matilde, ubicada en San Javier. Cuenta con una finca orgánica de donde extraen los alimentos con los que producen sus platos. Alina, Nahuel y Pablo están al frente de este mega proyecto. Teléfono: (0351) 153-027415.

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