Los sabores de Roal en Alta Gracia

Los sabores de Roal en Alta Gracia

enero 15, 2014
Noticias Generales

 

En esta nota te contamos el menú degustación que el chef Roal Zuzulich ofrece por estos días en su restaurante de Alta Gracia.

 

Roal Zuzulich es para propios y extraños, el mejor chef de Córdoba. En su restaurante de Alta Gracia, ubicado en el golf de la ciudad serrana, ofrece el siguiente menú durante el verano:

Entradas: higos frescos, jamón crudo, láminas de queso, almendras, hojas de rúcula y aceite Changlot; o cabrito en confit sobre tostada de e pan casero, hongos confitados y hojas verdes.

Principales: lomo de cerdo grillado acompañado de compota de manzanas y cebollas, batatas confitadas, salsa mostaza y miel; o cintas caseras sartenadas  con calamares, langostinos, mejillones, tomates  cherries y albahaca.

Postres:
torta de chocolate, sobre crema de damascos, espuma de maracuyá y helado de ciruelas rojas. Entrada, principal y postre tienen un costo de $180. Entrada y principal o  principal y postre,  $145. Entrada o postre $52. Plato principal $ 105.

Vinos sugeridos:  Alambrado (Chardonay, Cabernet y  Malbec) $ 86 y espumoso Alambrado Extra Brut $ 126. Reservas al (03547) 42-5570.

 

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