Quorum y su restó Cruz de los Vientos invitan a probar los nuevos sabores sugereridos por sus chefs para la primera quincena de agosto:

LUNES 01
APPETIZER: Tosta de focaccia integral, acompañada de calamares a la gallega y queso saborizado con pimentón.
PRINCIPAL: Ravioles de carne acompañados de salteado de vegetales y hongos.
POSTRE: Panacotta de chocolate blanco, compota de frutos rojos y ganache de chocolate amargo.

MARTES 02
APPETIZER: Queso saborizado con chicharrón de panceta ahumada y tomates asados.
PRINCIPAL: Salmón blanco grillado, croute de frutos secos,  flan  de calabaza y jengibre.
POSTRE: Trifle de compotas frutales y crema batida.

MIÉRCOLES 03 ¡BUFFET!
APPETIZER: Pinchos de queso y tomates cherry.
PRINCIPAL:
• Salteado de cerdo y vegetales.
• Pasta seca, con crema de hierbas gratinada.
• Pechugas rebozadas con panco y sésamo tostado.
• Ñoquis de espinaca y salsa boloñesa.
• Salad bar.
POSTRE: Ensalada de frutas.

JUEVES 04
APPETIZER: Guacamole acompañado de tosta saborizada.
PRINCIPAL: Burritos de pollo y ternera, con vegetales y sus salsas.
POSTRE: Típico imposible con crema montada.

VIERNES 05 ¡BUFFET!
APPETIZER: Queso crema saborizado con hierbas.
PRINCIPAL:
• Brochette de ternera y vegetales.
• Arroz con crema, verdeo y panceta ahumada.
• Sorrrentinos  de jamón y queso acompañados de salsa de vegetales salteados.
• Pechuguitas grilladas al limón.
POSTRE: Crema helada de dulce de leche y nueces.

LUNES 08
APPETIZER: Tosta de focaccia acompañada de concasse de tomates y queso de cabra.
PRINCIPAL: Sorrentinos de humita, acompañado de crema de morrones asados.
POSTRE: Chesse cake de limón y frutos rojos.

MARTES 09
APPETIZER: Aros de calamares rebozados acompañados de salsa agria.
PRINCIPAL: Risotto de mariscos y vegetales.
POSTRE: Clásico tiramisú.

MIÉRCOLES 10 ¡BUFFET!
APPETIZER: Trufas de queso azul y almendras tostadas.
PRINCIPAL:
• Bondiola de cerdo en salsa de naranja.
• Ternera en cocción lenta y salsa de hongos.
• Tortilla de papas.
• Espaguetis de espinaca acompañado de tomates y chicharrón de jamón crudo.
• Salad bar.
POSTRE: Frutas de estación fileteadas e inglesa de naranja.

JUEVES 11
APPETIZER: Ceviche de mariscos.
PRINCIPAL: Ají de pollo y arroz blanco.
POSTRE: Arroz con leche al estilo peruano.

VIERNES 12 ¡BUFFET!
APPETIZER: Variedad de quesos macerados.
PRINCIPAL:
• Costilla vacuna al horno y salsa criolla.
• Matambre de cerdo al limón.
• Canelones de vegetales y queso azul.
• Crocantes cubos de papas a la crema de tomillo.
• Salad bar.
POSTRE: Peras en reducción de naranja y azafrán, acompañadas de crema americana.

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