Los diez platos gourmet de República

agosto 26, 2015
Noticias Generales

 

Durante la Semana Gastronómica disfrutá de un gran menú degustación maridado con vinos mendocinos.

 

La Semana Gastronómica 2015 tendrá lugar del 26 de agosto al 2 de septiembre en la ciudad de Córdoba, y  República Restaurant (San Jerónimo 257) es uno de los restaurantes que ofrecen menús de cocina regional a precios promocionales.

El nuevo restaurante del hotel boutique Azur Real está al mando de la dupla creativa del momento, Miguel Escalante y Javier Rodríguez, quienes proponen una gran experiencia gourmet:

MENÚ MEDIODÍA
– Sopa de porotos aduki con salsa fresca.
– Cordero en dos texturas, suave de coliflor, repollitos de brusellas y trigo.
Precio: $150

MENÚ CENA
República ofrece 10 platos maridados con unos de los mejores vinos mendocinos, para que tengas una experiencia bien gourmet:

Menú degustación

1. 2 appetizers. Maridaje: Torrontés 2013, Vallisto (Cafayate). Un blend de enólogos.
2. Emulsión de calabaza especiada.
3. Quesos de cabra, naranja caramelizada, arvejas, almendras. Maridaje: Torrontés 2013, Vallisto (Cafayate) Un blend de enólogos.
4. Langostinos envueltos en Lardo. Maridaje: Parmentier de vainilla y langostinos Torrontés 2013, Vallisto (Cafayate). Un blend de enólogos.
5. Tortellinis de Hongos Frescos. Zucchinis con salsa de arvejas y champagne. Maridaje: Sol-Fa-Sol Malbec 2013, Marcelo Pelleriti Wines.
6. Pescado y mariscos. Langostino, pulpo baby, calamar, pescado co, vegetales y salsa de lima. Maridaje: Sol-Fa-Sol Malbec 2013, Marcelo Pelleriti Wines.
7. Panza de Cerdo. Panza de cerdo en dos cocciones con ensalada de calamar. Maridaje: Euforia 2012, Felipe Staiti Wines.
8. Risotto de pato. Risotto de pato al vino tinto con radicchio. Maridaje: Euforia 2012, Felipe Staiti Wines.
9. Pre postre. Maridaje:Monteviejo Segui Blend 2009, Bodega Monteviejo.
10. Chocolates. Maridaje: Monteviejo Segui Blend 2009, Bodega Montevie.

Precio: $600

Reservas al  (0351) 4247133.

 

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