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Libros argentinos premiados en los World CookBook Awards 2020

Libros argentinos premiados en los World CookBook Awards 2020

mayo 25, 2020
Noticias Generales

 

En este 2020 son seis las publicaciones argentinas que lograron el máximo galardón a nivel internacional.

 

Por Lucía Ordoñez (*)

Desde 1995 se entregan anualmente los Gourmand World Cookbook Awards, que premian a los mejores libros de comidas y bebidas del último año publicados en todo el mundo. En este 2020 son seis las publicaciones argentinas que lograron el máximo galardón a nivel internacional.

Los Gourmand World Cookbook Awards tienen en cuenta los contenidos publicados en forma impresa o digital, pagos o gratuitos, privados o públicos, de editoriales comerciales o autopublicadas, grandes o pequeñas, buscando igualdad de oportunidades para todos aquellos que “cocinan con palabras”.

De las publicaciones argentinas premiadas cinco pertenecen al rubro “comidas” y una al rubro “bebidas”, que se detallan a continuación:

Recetario Latino Americano, Slow Food, Otilia Kusmin (Slow Food Buenos Aires 2019)

En la categoría “Editores”, sub-categoría “Mejor PDF gratis del año”, la segunda edición del recetario latinoamericano que publica el movimiento Slow Food, titulado “Sabores del Arca del gusto, Pueblos Originarios y su Mestizaje” se llevó el segundo lugar.

Con edición a cargo de Lic. Otilia Kusmin y corrección científica de Dra. Patricia Sánchez Trejo el trabajo reúne a treinta y cuatro autores de Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, México, Panamá, Perú, Puerto Rico y Venezuela.

Se lo puede solicitar a la siguiente dirección recetario.slowfood@gmail.com

Alimentos y Cocinas Regionales de América (INTA Ediciones 2019)

En la Categoría Países-Regiones, subcategoría “Latinoamérica”, resultó en tercer lugar la producción editorial realizada conjuntamente por el INTA y la Fundación ArgenINTA en el año 2019.

El libro pretende mantener vigente los alimentos y las cocinas que construyen nuestra identidad alimentaria continental a través de una mirada interdisciplinaria, enfocada en el producto, las recetas, las historias y sus protagonistas.

Se puede descargar gratuitamente en el siguiente link: https://alimentosycocinasregionales.com/libro/LIB_ForoAgricultura.pdf

Cocina Argentina (Lufthansa LSG Skychefs 2019)

Dentro de la Categoría Autores, en la subcategoria “Para Profesionales”, resultó premiada con el tercer lugar la publicación realizada por una de las más grandes empresas prestadora de servicio de catering aéreo del mundo, LGS Skychefs.

La Revolución de la Carne desde la semilla, Carlos López (Escuela Argentina de Parrilleros 2019)

En la Categoría “Barbecue and Grill” el primer lugar lo consiguió el segundo libro de Carlos López, uno de los asadores más reconocidos y fundador de la única Escuela de Parrilleros del país. En la obra se puede leer sobre la historia y el desarrollo de la carne en la Argentina y sus métodos de preparación.

Entre 2 Panes, Paulo Andre Sebess (Mausi Sebess Escuela de Cocina 2019)

En la categoría “Sándwich” el tercer lugar quedó para “Entre 2 panes: Hamburguesas, Sándwiches, Salsas y Guarniciones”, el libro de Paulo Sebess que detalla la preparación de cada uno de los ingredientes que componen cada emparedado.

Oro en los viñedos, Laura Catena (Catapulta 2019)

Dentro del rubro bebidas, en categoría “Lifestyle”, sub-categoría “Historia del vino”, el libro ilustrado de la Dra. Laura Catena se llevó el primer lugar.

Al igual que los libros clásicos, los grandes vinos se caracterizan por ser inolvidables. Detrás de cada etiqueta de excelencia siempre hay una buena historia. En libro se cuentan relatos de amores y traiciones, guerra, esfuerzo y audaces visiones de futuro junto a ilustraciones realizadas por Fernando Adorneti (Caveman), que permiten conocer algunos de los viñedos más importantes del mundo.

Los destacados a nivel nacional

Además de los ganadores a nivel internacional, se pueden conocer las mejores publicaciones sobre comidas bebidas por país en las diferentes categorías.

En el caso de Argentina estos fueron los destacados:

Comidas:

  • Viaje al Sabor, Patricia Alejandra Courtois (Planeta)
  • Nueva Cocina Argentina, Pietro Sorba (Planeta)
  • Pastelería Imperfecta, Valentina Ramallo (Planeta)
  • Pablo Massey Cocina (Planeta)
  • App Beneficios Baco, Alejandro Terzano (Baco Club)
  • Puro Dolce, Donato De Santis (Catapulta)
  • Cocina Argentina, Productos de la Tierra y el Mar, LSG Skychefs (Lufthansa — LSG Skychefs)
  • Comer contentos, Daniela Lopilato (Planeta)
  • Dulce de Leche, Luciano García (Planeta)
  • Pan de Garaje, Germán Pablo Torres (Planeta)
  • Comida típica argentina vegana, Las veganas hermanas (Albatros)
  • Arroz, Hernán Gipponi (Catapulta)

Bebidas:

  • La Guía del Vino Argentino 2019 Aldo Graziani (Planeta)
  • Mercado Externo: comercialización de vinos y mostos. Julio 2019 (INV)
  • Matemática de la Cerveza, Sebastián Oddone (Rusticus)
  • Manual del café, guía definitiva, Nicolás Artusi (Planeta)
  • Birra, Cerveceros de la Argentina, Nicolás Harry Salvarrey (Planeta)
  • Los Buenos Vinos Argentinos 2019, Elisabeth Checa, Fabricio Portelli, Marcela Rienzo
  • Beber & Dibujar, Josefina Jolly

 

(*) Texto publicado originalmente en Medium.com. Lucía es licenciada en Nutrición enfocada en gastronomía y sommelier. En su blog de Medium.com habla de: #Food #Wine #Book #Travel.

 

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